Ingredientes:
- 4 fatias de pão de fôrma
- 100 g de presunto cru
- 100 g de queijo emmenthal
- 100 g de queijo parmesão
Molho:
- 2 colheres [sopa] de manteiga
- 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite integral
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparar:
Molho:
- Em uma panela e em fogo médio coloque a manteiga, quando ela derreter despeje a farinha toda de uma vez e mexa com uma colher de pau.
- Quando a manteiga começar a criar uma cor despeje o leite aos poucos mexendo sempre para não empelotar até que fique um molho branco e grosso.
- Tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta e reserve.
- Passe manteiga em todas as fatias de pão e leve para uma frigideira ou torradeira e deixe dourar dos dois lados.
- Reserve.
Montagem:
- Forre uma assadeira com papel-alumínio e disponha da primeira fatia de pão de cada sanduíche.
- Passe uma camada de molho branco, coloque o presunto cru em pedaços, o queijo emmenthal, mais molho e a outra fatia de pão.
- Em cima do sanduíche despeje mais molho branco e cubra com parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido em 280°C até o croque ficar bem dourado.
- Sirva imediatamente.
