Bolinho de Queijo com Macarrão

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo Vilma;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino da Pirata.

Recheio:

• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado Vilma;
• 1/3 de xícara (chá) de queijo muçarela;
• 1/3 de xícara (chá) de queijo minas.

Para empanar

• 1 ovo;
• 1/3 de xícara (chá) de leite;
• 1 pitada de sal;
• Macarrão cabelo de anjo Vilma (quebre-o em vários pedaços).

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
• Cozinhe em fogo baixo, misturando bem os ingredientes até dar o ponto da massa, fazendo com que ela desgrude do fundo da panela.
• Deixe esfriar.
• Em uma vasilha, misture os queijos e separe em bolinhas pequenas.
• Com a massa já fria, forme as bolinhas, preencha com a mistura de queijos e feche bem.
• Pegue outra vasilha para bater o ovo, o leite e acrescentar o sal.
• Quebre o macarrão em pedaços bem pequenos em um prato.
• Passe os bolinhos dentro da mistura de ovo, depois no macarrão e frite no óleo a 180ºC, até ficarem dourados.

Fonte: http://www.vilma.com.br (foto: Divulgação Vilma)

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)