Arquivo da tag: Queijo de Vaca

Queijo Dinamarquês Azul

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  • Leite: Vaca
  • Origem: Dinamarca
  • Região Produtora: Várias Regiões
  • Gordura: entre 50% e 60%
  • Tempo de Maturação: 7 a 8 semanas
  • Textura: Forte
  • Vinhos: Cabernet

 

Notas:

  • Este queijo foi criado em 1927 com o nome de Danablu, como alternativa ao Roquefort.
  • O corpo branco do queijo apresenta um grande número de veias azuis e alguns furos distribuídos irregularmente.
  • É macio e ligeiramente quebradiço.
  • Seu sabor é forte e salgado.

Dicas para Servir: Servido sobre fatias de pão, em sanduíches com presunto. Também servido com alface e tomate. Misturado com manteiga para ser passado no pão.

Fonte: http://www.mundoquesos.com

Queijo Pitu Afuega’l Roxu

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  • Leite: Vaca
  • Origem: Espanha
  • Região Produtora: Astúrias
  • Gordura: 45%
  • Tempo de Maturação: de 15 dias a vários meses
  • Textura: Média e picante
  • Vinhos: Brut ou tinto

 

Notas:

  • É variante do Pitu Afuega’l.
  • Formato cônico e de cor vermelha devido a páprica
  • De sabor amargo e picante

Dicas para Servir: Ideal para saborear com maçã e com pão

Fonte: http://www.mundoquesos.com

Queijo Pitu Afuega’l

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  • Leite: Vaca
  • Origem: Espanha
  • Região Produtora: Astúrias
  • Gordura: 45%
  • Tempo de Maturação: de 15 dias a 1 mês
  • Textura: Média
  • Vinhos: Vinho ou Sidra

 

Notas:

  • Considerado um dos mais antigos queijos das Astúrias.
  • É um queijo gorduroso fresco ou maturado, preparado com leite integral pasteurizado.
  • Apresenta um sabor ligeiramente ácido com pouco ou sem sal.
  • Aroma suave.

Dicas para Servir: Aperitivo e em molhos que contenham leite ou creme

Fonte: http://www.mundoquesos.com

Queijo Adobera

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  • Leite: Vaca
  • Origem: México
  • Região Produtora: Em todo país
  • Gordura: 25%
  • Tempo de Maturação: sem maturação
  • Textura: Macia
  • Bebida: Cerveja, Vinho Cabernet

 

Notas:

  • Adobera é um queijo mexicano do oeste do país, que recebe o nome devido à semelhança com o formato dos tijolos de adobe.
  • É um queijo artesanal de leite de vaca.
  • Pode ser apenas salgado e algumas vezes temperado com pimenta.
  • A massa é macia e granulada, derretendo facilmente na boca.
  • De sabor e aroma suaves com uma acidez fresca e um pouco salgado.

Dicas para Servir: De aperitivo e em quesadillas mexicanas

Fonte: http://www.mundoquesos.com