Arquivo da tag: Queijo de Vaca

Queijo Blue Monday

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  • Leite: Vaca
  • Origem: Grã Bretanha
  • Região Produtora: Ross anda Cromarty (Escócia)
  • Gordura: 24%
  • Tempo de Maturação: Não definido
  • Textura: Macia
  • Bebida: Vinho do Porto, Vinho Tinto Cabernet Merlot

Notas:

  • Este leite é produzido por leite de vaca pasteurizado, com um coalho vegetariano.
  • É mais suave e gorduroso que os demais queijos azuis

Dicas para Servir: Pode ser servido com saladas ou frutas, ou pão com geléia

Fonte: http://www.mundoquesos.com

Queijo Blue Horizon

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  • Leite: Vaca
  • Origem: Grã Bretanha
  • Região Produtora: Cornwall
  • Gordura: Não Definido
  • Vencimento: dura até 5 meses
  • Textura: média
  • Bebida: Vinho Tinto

 

Notas:

  • O queijo tem uma textura cremosa  e suave com uma casca alaranjada comestível.
  • O sabor é rico e intenso.
  • O queijo ganhou a medalha de prata no Prêmio Cheese de 2010

Dicas para Servir: Em uma tábua de queijo ou nas refeições

Fonte: http://www.mundoquesos.com

Queijo Almkäse

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  • Leite: Vaca
  • Origem: Áustria
  • Região Produtora: Tirol Noroeste
  • Gordura: 45%
  • Tempo de Maturação: 7 meses ou mais
  • Textura: Forte
  • Bebida: Vinho Riesling ou Borgonha

 

Notas:

  • É um queijo que tem longa tradição na Gaital.
  • Há registros que datam do século XIV.
  • Tem um sabor intenso, aromático e picante.

Dicas para Servir: Em tábua de Queijo e como aperitivo são boas indicações para o queijo.

Fonte: http://www.mundoquesos.com

Queijo Gabietou

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  • Leite: Vaca, Ovelha
  • Origem: França
  • Região Produtora: Pirineus Atlânticos
  • Gordura: 45%
  • Tempo de Maturação: 3 a 4 meses
  • Textura: média
  • Bebida: Vinho Tinto Pinot Noir

 

Notas:

  • Concebido em 2001 para adicionar um toque moderno à longa tradição de queijos de leite de mistura dos Pirineus,
  • Feito com 2/3 de leite de vaca e 1/3 de leite de ovelha.
  • Tem uma textura flexível, com sabor frutado suave e nozes.
  • Este de queijo é sazonal e só pode ser encontrado no inverno.

Dicas para Servir: É muito bom em lanches e sanduíches, pode ser consumido com geléia de pimenta

Fonte: http://www.mundoquesos.com