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Pudim de Leite Condensado e Coco

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Ingredientes:

  • 100 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ lata de leite
  • 4 ovos

Calda:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim. Reservar.
  • Colocar a água e o açúcar numa fôrma refratária com buraco no meio e levar ao forno  micro-ondas em potência alta, por 7 a 9 minutos, até que a calda ficar caramelada.
  • Retirar do micro e girar para a calda cobrir as paredes.
  • Deixar descansar alguns minutos para endurecer.
  • Despejar a mistura do liquidificador na forma caramelada, tampar, deixando uma fresta para sair o vapor, e levar ao forno micro-ondas em potência alta, por 8 a 12 minutos.
  • O pudim sairá meio mole, com uma cor clara, mas, enquanto esfria, terminará de cozinhar.
  • Esperar esfriar e levar à geladeira até que esteja bem firme.
  • Desenformar e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pudim de Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de leite (a mesma medida)
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres de achocolatado
  • 1 copo de castanha-de-caju em pedaço e torrada (100 g)

Modo de Preparar:

  • Coloque a castanha-de-caju em pedaços e torrada no liquidificador para moer sozinha.
  • Depois jogue os ovos, o leite condensado, o leite e o achocolatado.
  • Bata tudo por alguns minutos;
  • Jogue a massa em uma fôrma de pudim sem untar;
  • Coloque em forno médio por 45 minutos.

Fonte: http://www.cearacaju.com

Pudim de Ricota com Maracujá

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Pudim de Ricota com MaracujáIngredientes:

  • 1 gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres [sopa] de água
  • 450 g de ricota
  • 180 ml de suco de maracujá
  • 2 colheres [chá] de adoçante culinário em pó
  • 250 g de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Misture a gelatina na água, leve ao fogo até dissolver e espere esfriar.
  • Bata no liquidificador a ricota, o suco de maracujá, a gelatina e o adoçante.
  • Despeje numa tigela e junte o creme de leite, mexendo delicadamente.
  • Unte uma fôrma para pudim com óleo de canola.
  • Despeje a mistura e leve à geladeira por 4 horas ou até que endureça.
  • Desenforme e decore com polpa de maracujá fresco.

Fonte: http://meupratosaudavel.com.br (foto: Meu Prato Saudável)

Pudim de Nata 01

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Ingredientes:

  • 800 g de creme de leite fresco
  • 1 copo de leite
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de gelatina sem cor e sem sabor
  • 1 colher (chá) de baunilha ou café solúvel para perfumar

Modo de Preparar:

  • Preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem (molhar com três colheres de água fria, depois dissolver em meia xícara de água fervente).
  • Misturar o leite com o creme de leite e o açúcar.
  • Levar ao fogo, mexendo até o ponto de fervura (não deixar ferver).
  • Retirar do fogo, acrescentar a gelatina dissolvida, misturando bem.
  • Colocar em fôrma para pudim, ou forminhas umedecidas com água, e levar à geladeira por 12 horas.
  • Desenformar e servir com calda de açúcar queimado ou calda de alguma fruta.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/internacional  – Itália

Pudim de Laranja 09

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • Metade da quantidade do leite condensado com sumo de laranja
  • Raspa de 1 laranja

Modo de Preparar:

  • Bata tudo com a batedeira.
  • Unte uma fôrma de pudim, com tampa, com caramelo líquido.
  • Despeje a mistura do pudim de laranja na forma e tape.
  • Coloque dentro da panela de pressão com água que dê pela altura do começo da tampa da forma do pudim.
  • Feche a panela e leve ao fogo, quando esta começar a apitar deixe cozer durante 5 minutos.
  • Após este tempo retire a fôrma do pudim e deixe esfriar e só depois desenforme.
  • Enfeite com fatias de laranja e regue com mais sumo de laranja.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br