Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Trufa de Morango

• ½ kg de chocolate meio amargo
• 2 xícara (chá) de morangos
• 1 lata de creme de leite

Creme Especial

• 8 gemas
• 150 g de açúcar
• 1/2 litro de leite (fervente)
• 1/2 litro de creme de leite fresco
• 1 caixa de pó para pudim sabor morango
• 2 saches de gelatina (sem sabor)
• 1/2 xícara (chá) de água

Recheio

• 2 xícaras (chá) de morangos (picados)
• 1 xícara (chá) de chocolate (picado)

Modo de Preparar:

• Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, acrescente os demais ingredientes.
• Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180°C, por 15 minutos. Reserve.
• Leve o chocolate ao fogo em banho-maria com o creme de leite, mexa até obter um creme homogêneo, acrescente os morangos cozidos com o limão e o açúcar. Reserve.
• Bata muito bem as gemas na batedeira com o açúcar, acrescente o leite fervendo misture bem e volte ao fogo.
• Coloque o pó para pudim e deixe esfriar.
• Bata o creme de leite no ponto de chantilly, dissolva os saches de gelatina na água e misture ao creme de pudim já frio.
• Monte a Charlotte e leve à geladeira.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br