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Brigadeiro Especial

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Ingredientes:

  • 3 latas de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de chocolate ao leite
  • Confeitos para decorar

Forminhas de chocolate

  • 1 kg de cobertura fracionada sabor desejado (ao leite, meio amargo ou branco)
  • Forminhas de chocolate imitando a forminha de papel

Modo de Preparar:

Brigadeiro básico:

  • Misture o leite condensado com a farinha até dissolver bem,
  • Acrescente o creme de leite e o chocolate picado,
  • Leve ao fogo médio para baixo e mexa até desprender do fundo da panela.
  • Espere esfriar para enrolar.

Forminhas:

  • Apenas derreta a cobertura e faça as casquinhas das forminhas na fôrma para chocolate,
  • Espere secar na geladeira e coloque os brigadeiros já enrolados e passados no confeito.

Fonte: Culinarista Renata Caresia – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Lanche Quente de Atum

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Ingredientes:

  • 4 latas de atum escorridas
  • 1 colher (sopa) de purê de cebola ou cebola bem picadinha
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 150 g de picles bem picados
  • 200 g de queijo prato ralada no ralo grosso
  • 100 g de queijo tipo mussarela ralada no ralo grosso
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda amarela
  • Pão de fôrma tradicional sem casca
  • Papel alumínio para embrulhar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
  • Corte o pão ao meio passe o recheio, embrulhe em papel alumínio leve ao forno, até que o sanduíche esteja todo quente.
  • Sirva-o ainda quente.

Fonte: Culinarista Mônica Xavier – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Torta de Cebola com Bacon

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200 g de margarina em temperatura ambiente
  • 4 gemas
  • Sal a gosto
  • Óleo até ligar a massa

Recheio:

  • 1 ½ kg de cebola cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 150 g de bacon cortado em pedacinhos e previamente frito
  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • Noz moscada ralada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e colocar o óleo por último e aos poucos, até dar liga na massa.
  • Untar uma fôrma ou pirex com óleo e farinha de trigo e espalhar a massa com a ponta dos dedos.
  • Coloque o recheio já frio na massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos.
  • Até que fique bem dourada.
  • Retire e sirva

Recheiro:

  • Numa panela, coloque a margarina e frite a cebola até murchar, junte o sal, o ovo, o bacon (já frito), misturando sempre bem.
  • Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e a noz moscada.
  • Espere o recheio esfriar e coloque por cima da massa.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br

Nhocão

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Ingredientes:

  • 1 kg batatas Asterix cozidas e espremidas
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 2 gemas
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Ervas a gosto
  • 1 ½ l de água

Recheio:

  • 150 g de mussarela
  • 150 g de presunto

Cobertura:

  • Molho de tomate pronto a gosto
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Amassar a batata com as gemas, sal, pimenta, ervas e a farinha de trigo.
  • Abra a massa em cima de uma panela de prato.
  • Recheie com a mussarela e o presunto, enrole em um pano de prato como se fosse uma trouxinha.
  • Colocar para cozinhar na panela de pressão com 1 ½ litros de água.
  • Está pronto 5 minutos após pegar pressão.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Creme com Bolas de Queijo

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Ingredientes:

Caldo:

  • 1 peito de frango em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates picados
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 l de água fervendo

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 100 g de queijo ralado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha, o fermento e o queijo ralado, misture bem e adicione o creme de leite,
  • Misture e vá adicionando o leite aos poucos até dar ponto.
  • Reserve.

Caldo:

  • Em uma panela refogue o frango no azeite com o caldo de frango, adicione a cebola e o tomate, em seguida os demais ingredientes.
  • Após estar bem refogado,adicione a água fervendo,deixe voltar a ferver e vá adicionando a massa com uma colher de café em pequenas porções para que forme a massinha.
  • Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até que o caldo engrosse e a massa esteja cozida.

Fonte: Chef André Gaeta – http://mulheres.tvgazeta.com.br