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Naco de Porco com Presunto

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Ingredientes:

  • 800 g de lombo ou lombinhos de porco
  • 150 g de presunto
  • 1 colher de sopa de banha
  • 50 g de margarina
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 ml de natas
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em pedaços iguais, mais ou menos 8 pedaços.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Cortar o presunto em tiras.
  • Furar a carne e introduzir uma fatia de presunto por pedaço.
  • Numa frigideira, levar ao lume a banha e quando esta estiver bem quente, coloque a carne e deixe-a alourar.
  • De seguida retire a carne e reserve.
  • Num tacho, colocar a margarina, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados e levar ao lume.
  • Deixar estufar um pouco até a cebola estar cozinhada.
  • Juntar a carne, a polpa de tomate e o vinho branco.
  • Deixar estufar cerca de 20 minutos.
  • Por fim, adicionar as natas e deixar apurar o molho.

Fonte: Cinco Quartos de Laranja – http://deliciasdaavo.blogspot.com  – Portugal

Sanduíche Frito 04

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Ingredientes:

  • Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 8 fatias de queijo mussarela
  • 8 rodelas de tomate
  • 8 fatias de presunto
  • Óleo para fritar

Para Empanar:

  • 2/3 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • 400 ml de leite
  • 3 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Montar 4 sanduíches de pão de forma com o presunto, a mussarela, o tomate, e orégano.
  • Pressionar para fechar.
  • Em uma tigela, misturar o leite, sal e pimenta.
  • Em outra tigela, misturar a farinha de rosca e o parmesão.
  • Passar o lanche pelo leite, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
  • Fritar em óleo quente dos dois lados.
  • Escorrer, cortar ao meio e servir

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Francês 03

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma branco
  • 2 fatias de queijo prato
  • 4 fatias de presunto
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de (chá) de molho bechamel
  • 4 colheres de (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

 

Molho bechamel:

  • 1 xícara de (chá) de leite
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres de (sopa) de queijo ralado
  • Sal e noz moscada a gosto

Molho bechamel:

  • Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para derreter.
  • Junte a farinha e doure-a.
  • Coloque o leite e mexa vigorosamente.
  • Cozinhe até engrossar e junte o queijo.
  • Tempere com o sal e a noz-moscada e reserve.

Montagem:

  • Unte com a manteiga um dos lados das fatias de pão.
  • Monte dois sanduíches com uma fatia de queijo e duas de presunto cada um.
  • Espalhe o molho branco por cima do sanduíche e polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido para gratinar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lombo com Geleia de Pimenta

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Ingredientes:Lombo com Geléia de Pimenta

  • 1 kg de lombo de porco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 20 ml de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 100 g de presunto sem capa de gordura  em fatias
  • Quanto baste de Shoyu  para pincelar
  • 50 g de geléia de pimenta

Modo de Preparar:

  • Abra o lombo como um grande bife.
  • Tempere-o com o sal, a pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas e o vinho.
  • Forre a carne com as fatias de presunto e enrole como rocambole.
  • Deixe tomar gosto por 2 horas.
  • Pincele com o shoyu e leve ao forno micro-ondas por 35 a 40 minutos; na potência média, coberto com papel manteiga.
  • Retire, cubra com papel alumínio e deixe em tempo de espera por 15 minutos.
  • Coloque o lombo em uma travessa e decore-o com a geléia de pimenta. 

Fonte: Evelin Duarte – http://cybercook.terra.com.br