Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 3 abobrinhas cortadas em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho e manjericão
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 8 fatias de presunto defumado
Modo de Preparar:
- Em um recipiente, peneire a farinha e o fermento, junte a margarina, o creme de leite e trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
- Com a massa forre o fundo e as laterais de forminhas de 10 cm de diâmetro, com fundo removível, untadas com margarina e enfarinhadas.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue a abobrinha por 5 minutos.
- Desligue o fogo e tempere com o sal, a pimenta e as ervas.
- Em um recipiente, bata os ovos, o creme de leite e o queijo ralado. Distribua o recheio sobre as tortinhas.
- Reserve algumas rodelas de abobrinha para decorar depois de assadas. Despeje a mistura de ovos e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, desenforme, decore com as rodelas de abobrinha e com as fatias de presunto.