Papelote de Salmão com Legumes 02

Papelote de Salmão com Legumes 02

Ingredientes:
  • 4 postas de salmão
  • Suco de 1 laranja
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 abobrinhas italianas em tiras
  • 2 cenouras em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 1/3 de xícara (chá) de alcaparras escorridas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado

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Salmão no Papelote 03

Salmão no Papelote 03

Ingredientes:
Peixe:
  • 1 posta de salmão com 200 g (sem o osso, com pele)
  • ¼ de cebola
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de Laranja:
  • 1 laranja-bahia pequena
  • 5 folhas de coentro
Cuscuz Marroquino:
  • ½ xícara (chá) de cuscuz marroquino
  • 1 colher (sopa) de uva passa branca
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água

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Salmão com Laranja e Purê de Maçã

Salmão com Laranja e Purê de Maçã

Ingredientes:
4 postas de salmão
1 laranja-pera
1 ½ maçã Fuji ou gala
1 limão-galego ou ½ limão-taiti
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal grosso moído
Pimenta-do-reino moída na hora
Azeite de oliva extravirgem
Tomilho fresco ou seco

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