Ingredientes:
Torta:
- 2 peitos de galinha
- 1 kg de batatas
- 1 cenoura cozida
- ½ kg de tomates
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta a gosto,
- 1 cebola
- 1 pimentão
Maionese:
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas cozidas
- Sal, pimenta a gosto,
- Caldo de limão a gosto
- Óleo o suficiente
Modo de Preparar:
Maionese:
- Colocar todos os ingredientes no copo do liquidificador.
- Bater e adicionar óleo em fio até ficar cremoso.
Torta:
- Cozinhe os peitos da galinha com um pouco de sal, desfie e reserve.
- Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor, ainda quentes e reserve.
- Numa panela, aqueça o óleo, acrescente a cebola picada, extrato de tomate, sal, pimenta e a galinha desfiada.
- Misturar bem.
- Acrescentar a batata e mexer muito bem até que a massa solte o fundo da panela.
- Arrumar num pirex e deixar esfriar.
- Cobrir com a maionese.
- Enfeitar com rodelas de tomate, pimentão e cenoura.
- Servir gelada.