- 1 kg de filé de peixe (pescada, badejo ou merluza)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de mix de pimentas picadas grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, manjericão, alecrim)
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 2 cenouras cortadas à Juliana (tiras finas)
- 1 ramo de alho-poró cortado à Juliana (tiras finas)
Modo de Preparar:
- Tempere os filés de peixe com o limão. Reserve.
- Em uma tigela misture as pimentas, as ervas e a maionese.
- Cubra os filés com a mistura.
- Coloque-os em uma assadeira antiaderente, cubra com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 180°C durante 20 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite, salteie a cenoura e o alho-poró por três minutos.
- Se necessário, tempere com um pouco de sal.
- Sirva o peixe acompanhado dos legumes salteados.
Dica: Para o mix, use pimenta-do-reino em menor quantidade, pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino branca.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br