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Lombo Suíno com Molho de Carambola

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Ingredientes:

  • 1 lombo de porco
  • 1 limão (suco)
  • 1 sache de sazon (carne)
  • 1 pimenta dedo de moça pequena
  • 1 ramo de manjericão fresco
  • Sal a gosto

Molho

  • 10 carambolas sendo 5 bem maduras e 5 meio verdes cortadas em rodelas finas
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de manjericão fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

 

Para o Lombo:

  • Tempere o lombo 2 horas antes e embale em papel alumínio, e leve para assar em forno ou churrasqueira.

Para o Molho:

  • Numa panela frite o alho no azeite, acrescente a cebola e deixe dourar, acrescente o manjericão e as carambolas, e corrija com sal a gosto.
  • Retire o lombo e escorra o caldo em uma panela e engrosse com um pouco de maizena formando um creme, corte o lombo em rodelas e acomode em uma travessa, cubra com o molho de carambolas e por cima o creme.
  • Sirva com arroz e legumes.

Fonte: http://www.porkworld.com.br

Molho Vinagrete com Ervas 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 300 ml de azeite
  • 150 ml de vinagre
  • 2 colheres (sopas) de ervas frescas
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque a mostarda e, á medida que lhe junta o azeite, vá batendo vigorosamente com as varas. 
  • De seguida, acrescente o vinagre e as ervas, bem picadas, e tempere com sal e pimenta. 
  • Este tipo de molho vinagrete combina na perfeição com pratos de peixe grelhado.

Fonte: http://www.olhao.net – Portugal