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Frango com Molho de Queijo 05

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Frango com Molho de Queijo 05Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de meio limão
  • Folhas de sálvia
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o suco de limão, o alho, a pimenta e o sal.
  • Em uma frigideira, frite o frango no azeite com as folhas de sálvia até dourar.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão.
  • Coloque a mistura sobre o frango, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Retire, sirva com a pimenta-rosa polvilhada por cima.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Bavette com Molho de Pastrami

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Bavette com Molho de PastramiIngredientes:

  • 200 g de queijo de cabra cortado em cubos de 1,5 cm
  • 1 colher (sopa) de mel (20 g)
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa (10 g)
  • 1 pacote de macarrão tipo Bavette (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
  • 180 g de pastrami fatiado e rasgado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela junte os cubinhos de queijo, o mel e a pimenta rosa.
  • Envolva bem os ingredientes.
  • Cozinhe o Bavette conforme a recomendação da embalagem.
  • Escorra a massa e coloque numa frigideira grande.
  • Junte a manteiga e a mistura de queijo, mel e pimenta-rosa.
  • Cozinhe até a manteiga envolver a massa e o queijo começar a derreter.
  • Desligue o fogo e junte o pastrami, misture e tempere com sal se necessário.
  • Sirva em seguida.

Dica: Enfeite a massa pronta com 5 fatias de queijo de cabra ligeiramente derretidas.

Fonte: http://www.jornaltudobh.com.br

Haddock Pochê com Açafrão

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 postas de haddock
  • 2 colheres (chá) de pimenta-rosa

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Para o molho, aqueça a manteiga numa panela e doure a farinha, mexendo sem parar por 1 minuto.
  • Junte o caldo de peixe, o açafrão, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador por 2 minutos.
  • Leve novamente ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Passe por uma peneira fina e reserve.
  • Em uma panela, junte o leite, a água e as postas de peixe e cozinhe por 10 minutos até ficar cozido.
  • Arrume o peixe em uma travessa, regue com o molho e, por cima, polvilhe a pimenta rosa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Alice Freitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Espaguete ao Molho Cremoso de Abobrinha com Tomates Marinados

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Espaguete com Molho Cremoso de Abobrinha com Tomates MarinadosIngredientes:

Tomates marinados:

  • 1 xícara (chá) de tomate (sem pele e sem sementes) picado em cubos de 1 cm
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco
  • 1 colher (chá) de sal marinho

Molho e massa:

  • 1 ½ colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de alho finamente picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha (parte branca) finamente picada
  • ½ colher (chá) de pimenta-rosa moída
  • 2 xícaras (chá) de abobrinha brasileira picada em cubos de 2 cm
  • 2 xícaras (chá) de leite integral
  • ½ colher (chá) de sal marinho
  • 250 g de espaguete integral grano duro
  • Queijo parmesão ralado na hora para servir
  • Folhas de manjericão fresco para servir

Modo de Preparar:

Tomates marinados:

  • Em uma tigela, coloque os cubinhos de tomate, o azeite, as folhas de manjericão e o sal.
  • Misture bem e deixe marinar por 30 minutos.

Molho e massa:

  • Em uma panela larga, ponha o azeite, o alho, a cebolinha e a pimenta-rosa.
  • Leve ao fogo médio e refoge até que o alho fique levemente dourado.
  • Acrescente os cubos de abobrinha e aumente o fogo.
  • Deixe saltear, mexendo de vez em quando para que todos os pedaços dourem por igual, até que a abobrinha esteja macia ao toque do garfo.
  • Desligue o fogo.
  • Assim que esfriar um pouco, transfira a abobrinha para o liquidificador.
  • Adicione o leite e o sal e bata até obter um molho homogêneo. Reserve.
  • A parte, em outra panela, leve ao fogo cerca de 3 litros de água filtrada temperada com um pouco de sal.
  • Quando levantar a fervura, acrescente o espaguete e cozinhe até que fique al dente.
  • Enquanto isso torne a colocar o molho de abobrinha na panela e leve-o ao fogo somente para aquecer.
  • Em uma frigideira, coloque os tomates marinados.
  • Leve ao fogo médio para que salteiem rapidamente. Reserve.
  • Escorra a massa e misture-a ao molho de abobrinha.
  • Sirva com uma porção de tomates marinados por cima, polvilhada com queijo parmesão e folhas de manjericão.

Fonte: http://www.lutranchesi.com.br