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Picanha no Sal e Mostarda

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Ingredientes:

  • Picanha
  • Sal Grosso Cisne a gosto
  • Mostarda

Modo de Preparar:

  • Passe a mostarda na picanha e, em seguida, o sal grosso;
  • Leve ao forno (bem aquecido) para assar com o lado da gordura para cima;
  • Deixe assar durante um período de 30 minutos, de acordo com seu gosto (ao ponto ou bem passado);

Fonte: Theodoro J. Franco – http://www.salcisne.com.br

Picanha Maravilhosa

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Ingredientes:

  • 1 picanha com gordura de um lado
  • 2 cebolas grandes
  • Bacon fatiado
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Passe o sal grosso na picanha e leve ao forno com o lado da gordura para cima.
  • Quando estiver amarelando/dourando, tire do forno e bata o sal grosso, virando a carne com a parte da gordura para baixo.
  • Cubra a picanha com a cebola e o bacon fatiado, leve novamente ao forno e, quando o bacon estiver dourado, a picanha está pronta.
  • Fica simplesmente sensacional.

Fonte: Márcia Barbosa Lugão – http://www.salcisne.com.br

Bife de Picanha Acebolado

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Ingredientes:

  • 4 bifes de picanha (150 g cada)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas graúdas fatiadas finamente
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com sal e pimenta-do-reino.
  • Reservar.
  • Colocar o óleo numa frigideira (ou chapa) e levar ao fogo.
  • Quando estiver quente, fritar os bifes dos 2 lados.
  • Reservar mantendo-os aquecidos.
  • Na mesma frigideira, acrescentar a manteiga e as rodelas de cebola, fritando até ficarem douradas.
  • Adicionar o molho inglês e misturar.
  • Colocar as cebolas sobre os bifes e salpicar com a salsinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Picanha Temperada com Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 kg de picanha (ou fraldinha maturada)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda líquida
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 colher de manteiga
  • Molho de alho líquido (opcional)

Modo de Preparar:

  • Ligar o forno 10 minutos antes de colocar a carne.
  • Colocar a picanha em um tabuleiro e passar um pouco de manteiga por cima, espalhar por cima da manteiga uma colher de sal grosso e uma colher de mostarda.
  • Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.
  • Virar a picanha e repetir o procedimento.
  • Cortar em pedaços largos se quiser a carne mais bem passada.
  • Tirar do tabuleiro e servir picadinha com pão ou qualquer tipo de patê.
  • Se fizer para refeição, servir com arroz.

Fonte: João Eduardo Del Maestro Valim – http://www.sertaozinho.com