Ingredientes:

• 1 kg de pescada
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 couve flor média
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sobremesa de colorau
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

• Ligue o forno a 180ºC.
• Arranje a pescada e corte-a em postas finas.
• Descasque as cebolas e corte-as em rodelas, esmague os alhos, pique a salsa e reserve.
• Coloque as postas de pescada num tabuleiro e tempere-as com sal e pimenta.
• Junte-lhes a cebola, o alho, a salsa e o colorau.
• Regue com o azeite e leve ao forno durante 25 minutos.
• Arranje a couve-flor e coza-a durante cerca de 10 minutos.
• Sirva a pescada acompanhada com a couve flor.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal

Ingredientes:

• 4 postas de pescada
• 150 g de cogumelos
• 100 g de natas
• 2 gemas
• 2 cebolas grandes
• 2 cenouras
• 2 dl de água
• 2 dl de vinho branco
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de óleo
• Sumo de limão
• Farinha
• Salsa picada
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Temperam-se as postas de pescada com sal, pimenta e sumo de limão, a gosto.
• Envolve-se o peixe com farinha e leva-se a alourar, em óleo e duas colheres de margarina, de ambos os lados.
• Escorre-se o peixe e mantém-se quente.
• Cortam-se as cebolas e as cenouras em rodelas muito finas.
• Coloca-se metade destes legumes num tacho e dispõem-se as postas de pescada por cima.
• Cobre-se com o resto dos legumes e rega-se com vinho branco e água.
• Adiciona-se a restante margarina e tempera-se com sal e pimenta.
• Deixa-se cozer, em lume brando, durante 25 minutos.
• Alguns minutos antes de estar cozida, adicionam-se os cogumelos laminados.
• Depois de cozinhada, coloca-se a pescada e os legumes numa travessa e se junta ao molho às natas, onde foram desfeitas, previamente, as gemas.
• Deixa-se o molho engrossar e deita-se uma porção sobre o peixe.
• Polvilha-se com uma pitada de salsa picada e serve-se o restante molho numa molheira.

Fonte: http://www.netmenu.pt – Portugal

Ingredientes:

• 4 filés de pescada
• sal
• Pimenta-do-reino branca moída
• Folhas de manjericão para decorar
• 8 fatias de mussarela
• 1 tomate cortado em rodelas
• ½ berinjela cortada em tiras
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Ligue o forno à temperatura média.
• Lave os filés de pescada, seque-os com toalha de papel e retire as aparas.
• Tempere com o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
• Corte 4 quadrados de papel-manteiga (30cm X 30cm) e disponha os filés sobre eles.
• Em seguida, faça camadas de molho de tomate, berinjela, tomate e mussarela.
• Feche os quadrados como trouxinhas.
• Amarre-as com barbante próprio para culinária e leve ao forno por 20 minutos.
• Retire do forno, abra as trouxinhas e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Revista Água Na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Ingrediente:s

• Pescada: 4 postas
• Cebola: 1
• Maionese: 3 colheres (sopa)
• Cornichons picados: 1 colher (sopa)
• Sal: qb
• Pimenta: qb
• Salsa: qb

Modo de Preparar:

• Cozem-se as postas de pescada em água temperada com sal e uma cebola.
• Mistura-se a maionese com os picles picados e tempera-se com um pouco de pimenta moída na altura.
• Cobrem-se as postas de pescada com este molho e polvilha-se com salsa picada.
• Acompanha com batatas e vegetais cozidos.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal