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Salada de Peito de Peru Defumado

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Ingredientes:

  • 1 maço de alface (ou rúcula)
  • 2 peras durinhas
  • Suco de limão para regar
  • 200 g de peito de peru defumado
  • 1 pote (120 g) de cream cheese light
  • 2 colheres (sopa) de noz-pecan
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de aceto balsâmico (ou vinagre)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a alface (ou rúcula) e arrume em uma travessa.
  • Corte as peras em fatias finas e regue com o suco de limão.
  • Alterne a pêra com o peito de peru e a alface.
  • Coloque o cream cheese no centro do prato e salpique a noz.
  • Misture o azeite, o aceto e o sal e tempere a salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Pêra Caramelizada

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Ingredientes:

  • 4 peras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 8 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras, corte-as ao meio e retire o miolo.
  • Em uma frigideira grande, junte o açúcar, a canela e os cravos.
  • Leve ao fogo e mexa até derreter e começar a formar o caramelo.
  • Adicione a água e deixe ferver, espere desmanchar os pedaços.
  • Coloque as peras na calda e, sem mexer, deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Vire-as e cozinhe por mais 3 minutos ou até ficarem macias.
  • Disponha as peras em pratos e cubra-as com a calda.
  • Complete com as bolas de sorvete.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Suco Força Total

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Ingredientes:

  • 1 copo de água de coco
  • ½ maçã sem casca
  • ½ pêra sem casca
  • 3 folhas de hortelã
  • Polpa de 1/4 de mamão papaia
  • 1 colher (sopa) de linhaça

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador por três minutos.
  • Ponha no copo e leve à geladeira para servir bem gelado.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salada com Pera e Presunto

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Ingredientes:

  • 1/2 pé de alface-crespa
  • 1/2 pé de alface-lisa ou romana
  • 1/2 pé de rúcula
  • 1 maço de alface-frisée
  • 4 aspargos verdes frescos
  • 200 g de presunto cru cortado
  • 2 peras em fatias de 1 cm de espessura

Molho:

  • 50 ml de vinagre de champanhe
  • 20 g de mostarda de Dijon
  • 5 g de mel
  • 150 ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque as folhas.
  • Coloque uma panela com água para ferver.
  • Ao atingir fervura, adicionar sal e cozinhe os aspargos por 2 minutos.
  • Escorra, refrigere e reserve.
  • Misture todos os ingredientes do molho com um batedor de arame, deixando o azeite por último.
  • Grelhe as peras em uma frigideira antiaderente (1 minuto cada lado).
  • Corte em bastõezinhos e reserve.
  • Coloque o presunto em uma assadeira e leva ao forno em temperatura média por 15 minutos ou até que fique bem sequinho e crocante.
  • Disponha as folhas no centro do prato e misture com a pera.
  • Regue o molho e decore com aspargo posicionado na vertical ao lado das folhas.
  • Finalize com o presunto por cima das folhas.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br