Arquivo da tag: Pepino

Molho de Tomates e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • 25 g de azeitonas pretas (sem caroço)
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (chá) de tomilho
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Açúcar
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 125 ml de vinho tinto
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave o tomate e corte em 4 pedaços.
  • Tire a semente e pique.
  • Corte o pepino no sentido do comprimento, tire as sementes e corte em cubinhos.
  • Pique as azeitonas e misture com o pepino e o tomate.
  • Acrescente o alho amassado, o tomilho esfarelado e tempere com sal, pimenta, açúcar e misture com o extrato de tomate, o vinagre, o vinho e o óleo.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Aperitivo de Água Mineral

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Ingredientes:

  • 1 1/2 doses de gim seco
  • 1 1/2 doses de vermute branco seco
  • 1/2 dose de suco de limão
  • Água mineral gasosa
  • Casquinha de pepino

Modo de Preparar:

  • Coloque o gim, o vermute e o suco numa coqueteleira com gelo e agite bem.
  • Coe para um copo com pedras gelo e complete com a água mineral.
  • Decore com as casquinhas de pepino.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Coquetel de Pepino

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão;
  • 2 xícaras (chá) de pepino picado;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de gelo moído;
  • 1 pitada de pimenta do reino, se quiser.

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes no copo do liquidificador.
  • Tampe-o.
  • Ligue-o e deixe rodar 2 minutos, para que fique bem misturado e triturado.
  • Sirva em seguida, em cálices de coquetel, como aperitivo.

Fonte: http://www.tiosam.org

Sanduíche de Pepino 04

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Ingredientes:

  • Rodelas bem finas de pepino
  • Queijo cremoso
  • Tempero italiano em pó
  • 1 colher de leite
  • Pão de fôrma (ou o que você desejar)
  • Endro

Modo de Preparar:

  • Deixe o queijo cremoso a temperatura ambiente para que fique mais suave.
  • Depois o misture com o leite e com o tempero italiano até que fique bem homogêneo.
  • Coloque o queijo sobre as rodelas de pão e cubra com uma rodela de pepino.
  • Para finalizar, polvilhe com endro.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Pepino ao Molho Poulette

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Ingredientes:

  • 500 g de pepino fresco

Molho:

  • 2 colheres (sobremesa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • Pimenta do reino
  • 1 gema
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tirar a casca dos pepinos, partir ao meio horizontalmente e retirar as sementes.
  • Cortar em pedaços grandes e cozinhar durante uns 20 minutos na água fervente com sal.
  • Escorrer os pepinos, mas conservar quente.

Molho:

  • Dissolver a farinha no leite, levar ao fogo, mexer sem parar até ficar um molho denso.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Retirar do fogo, juntar uma gema, mexer e cozinhar mais 2 minutos, mexendo sem parar.
  • No momento de servir, colocar o pepino numa travessa, cobrir com o molho e polvilhar com salsa picadinha.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com