Caldeirada de Tambaqui 01

Caldeirada de Tambaqui 01

Ingredientes:
  • 1 kg de cebolas pequenas (tipo bolinhas inteiras)
  • ½ kg de cebolas picadas
  • 1 kg de batatas pequenas (tipo bolinhas)
  • 1 cabeça de alho (amassada)
  • 2 chumaços de cheiro-verde (cebolinha e coentro)
  • 12 ovos (cozidos cortados ao meio)
  • 150 g de pimenta-de-cheiro (picada)
  • 6 limões grandes
  • 500 ml de azeite
  • Sal a gosto

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Salmão no Papelote 03

Salmão no Papelote 03

Ingredientes:
Peixe:
  • 1 posta de salmão com 200 g (sem o osso, com pele)
  • ¼ de cebola
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de Laranja:
  • 1 laranja-bahia pequena
  • 5 folhas de coentro
Cuscuz Marroquino:
  • ½ xícara (chá) de cuscuz marroquino
  • 1 colher (sopa) de uva passa branca
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água

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Salmão em Crosta de Massa Folhada

Salmão em Crosta de Massa Folhada

Ingredientes:
  • 1 gema para pincelar
  • 1 pacote de massa folhada laminada (300 g)
  • 3 colheres (sopa) de geleia de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de aspargos frescos (sem a parte mais dura do talo)
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 envelopes de tempero pronto para legumes
  • 1 filé de salmão alto (cerca de 500 g)

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