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Bife Suíno com Pão e Vinho

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Bife Suíno com Pão e VinhoIngredientes do Bife Suíno com Pão e Vinho:

  • 4 bifes suínos (finos)
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 8 fatias de pão tostadas
  • Salsa picada a gosto

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Salsão Gratinado

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Salsão GratinadoIngredientes:

  • ½ salsão
  • 2 batatas médias
  • 50 g de queijo emmenthal
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ colher (chá) de páprica doce
  • 1 noz-moscada em grão
  • ½ colher (chá) de sal
  • 50 g de queijo emmenthal
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de avelã

Modo de Preparar:

  • Limpar ½ salsão e descascar 2 batatas médias.
  • Cortar o salsão e as batatas em pedaços médios e cozinhar no vapor.
  • Depois de cozido no bafo, escorrer e colocar no liquidificador.
  • Deixar bater bem até virar um purê.
  • Colocar o purê obtido em uma panela.
  • Juntar 50 g de queijo emmenthal ralado, ½ colher (sopa) de manteiga, ½ xícara (chá) de leite, ½ colher (chá) de páprica doce e apenas 2 raladinhas de noz-moscada em grão.
  • Temperar com ½ colher (chá) de sal e mexer com cuidado.
  • Untar um pirex retangular e alto com manteiga e despejar o purê.

Montagem:

  • Preaquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar.
  • Nivelar bem a superfície.
  • Polvilhar com 50 g de queijo emmenthal ralado.
  • Distribuir ½ colher (sopa) de manteiga em bolinhas por cima do purê.
  • Por último, polvilhar com ½ colher (sopa) de avelã picada.
  • Assar em forno quente (190°C), por 20 minutos ou até que esteja dourado por cima.
  • Servir em seguida no próprio pirex bem quente.

Fonte: http://www.bbel.com.br (foto: BBEL)

Bacalhau Grelhado com Creme de Pimentão

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau dessalgado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 litro de leite
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (chá) de páprica doce
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ao dessalgar o bacalhau, na última troca de água, use o leite.
  • Passando 15 minutos, cozinhe o bacalhau no leite por meia hora.
  • Escorra e reserve.
  • Cozinhe o pimentão na água por 5 minutos e bata-o no liquidificador por 10 minutos com o creme de leite, a páprica e o sal.
  • Despeje em uma panela e cozinhe até ferver.
  • Frite o bacalhau na frigideira com o azeite de oliva e sirva com o creme.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Suflê de Queijo Light com Queijo Gruyère

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Páprica doce a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 4 gemas;
  • 5 claras;
  • 140 g de queijo gruyère ralado na hora.

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Aqueça o leite em uma panela.
  • Em outra panela adicione manteiga e derreta, em seguida coloque a farinha e misture tudo mexendo sempre.
  • Logo já coloque o leite quente e mexa até a mistura ficar lisa, cuidado para não empelotar.
  • Adicione os temperos.
  • Remova do fogo e adicione as gemas.
  • Cubra com filme-plástico e deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e incorpore à mistura delicadamente adicionando o queijo gruyère.
  • Despeje na assadeira e leve ao forno a 180°C por 30 minutos.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho para Salada de Iogurte e Tomate

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de suco de tomate
  • 1 xícara de iogurte natural desnatado
  • 1 colher [chá] de molho inglês
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • ½ colher [chá] de páprica doce
  • ¼ de colher [chá] de sal

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br