Arquivo da tag: Pão de Ló

Bolo de Morangos da Dona Lina

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 receita de pão de ló de água assada em fôrma redonda de 25 cm.

Recheio e cobertura:

  • ½ l de creme de leite fresco e gelado
  • 8 colheres de açúcar
  • ½ kg de morangos frescos
  • 1 cálice de vinho licoroso
  • Para variar: Se não for tempo de morango, substitua-os por pêssegos ou abacaxi em calda. Nesse caso, misture o vinho licoroso com a calda da fruta. Não é preciso colocar as 4 colheres de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Lavar bem os morangos e cortar em fatias.
  • Reserve alguns bem bonitos para enfeitar o bolo.
  • Colocar os morangos em uma tigela com o cálice de vinho licoroso e quatro colheres de açúcar e deixar macerar por meia hora
  • Bater o creme de leite até consistência de chantilly e acrescentar o restante do açúcar.
  • Dividir o pão de ló já frio em duas camadas.
  • Regar cada uma delas com a calda formada na mistura dos morangos
  • Cobrir a primeira camada com o creme batido, espalhar os morangos, colocar outra camada de creme e cobrir com o chantilly restante.
  • Enfeitar com morangos inteiros.

Fonte: http://www.novasociedade.com.br

Pão de Ló Especial

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Ingredientes:

  • 300 g açúcar
  • 1 copo americano de água
  • 6 claras em neve
  • 6 gemas
  • 1 colher rasa (café) de sal
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1/4 de copo americano de água fria
  • 200 g de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) rasas de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Com o açúcar e a água (1 copo) faça uma calda em ponto de fio;
  • Jogue sobre as claras, continuando a bater até que a mistura esfrie;
  • Acrescente as gemas, o sal e a baunilha sem parar de bater;
  • Junte a outra porção de água (1/4 copo), bata um pouco mais e retire da batedeira;
  • Misture a farinha peneirada com o fermento, ligando bem, sem bater;
  • Coloque em uma fôrma alta bem untada, asse em forno pré-aquecido moderado de 30 a 40 minutos;
  • Desenforme depois de esfriar.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Bolo de Ameixa 07

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Ingredientes:

  • 1 pão-de-ló com 25 cm de diâmetro
  • 1 lata de doce de leite com ameixa
  • 1 1/2 xícaras (chá) de ameixas em calda
  • 1 pacote de preparado para chantilly
  • Ameixas para decorar

Modo de Preparar:

  • Pique as ameixas e misture com o doce de leite. Reserve.
  • Corte o bolo ao meio, coloque em um prato e umedeça com uma mistura de 1/2 xícara (chá) de calda, 1/2 xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de açúcar.
  • Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo e umedeça.
  • Faça o chantilly conforme instruções da embalagem e espalhe sobre o bolo.
  • Decore com ameixas.
  • Sirva gelado.

Dica: Se preferir utilize creme de leite fresco para o preparo do chantilly. Na padaria dos grandes supermercados você pode encontrar o pão-de-ló pronto

Fonte: http://www.cienciadoleite.com.br

Pão de Ló com Frutas, Creme de Baunilha e Chantilly

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Ingredientes:

  • 2 pães-de-ló de aproximadamente 22 cm de diâmetro comprados prontos
  • 3 colheres (sopa) de licor de cereja ou vinho madeira
  • 250 g de frutas variadas (uva preta, framboesa, amora ou outras de sua preferência)
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 500 ml de leite
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 500 ml de creme de leite fresco

Para decorar

  • 1/2 xícara de amêndoa laminada
  • 1/4 de xícara de framboesa, amora e uva preta

Modo de Preparar:

  • Forre uma taça grande com fatias de pão-de-ló e regue com o licor.
  • Espalhe as frutas cortadas e aperte-as ligeiramente com as costas de uma colher para que a massa fique impregnada com o caldo delas. Reserve.
  • Em uma tigela, bata rapidamente as gemas, o açúcar e a maisena.
  • Aqueça o leite em uma panela média, derrame sobre a mistura de ovos, mexa bem e volte tudo à panela.
  • Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau até ferver e engrossar (deve cobrir as costas da colher).
  • Retire do fogo e adicione a baunilha.
  • Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não formar película.
  • Quando estiver quase frio, espalhe sobre as frutas da taça e leve para gelar somente até ficar firme (não deixe endurecer).
  • Bata então o creme de leite fresco até obter picos firmes e espalhe sobre a superfície da taça.
  • Decore comas amêndoas e frutas e leve para gelar até o momento de servir.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008