Ingredientes da Pamonha Fácil de Copinho:
- 5 espigas de milho
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
Pamonha Fácil de Copinho
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Pamonha Assada 03
Ingredientes:
- 2 latas de milho-verde
- 2 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparar:
- Unte e enfarinhe uma assadeira média (30×22 cm).
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Bata no liquidificador o milho-verde, os ovos, o leite, o leite de coco e o açúcar.
- Coloque em um recipiente fundo e junte o queijo, a farinha e o fermento.
- Coloque na assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
- Deixe esfriar e corte em quadrados.
Fonte: http://www.aguarani.com.br (foto: Divulgação Guarani)
Pamonha Mineira
Ingredientes:
- 2 espigas de milho-verde
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (café) de sal
Modo de Preparar:
- Pegue as espigas de milho, corte nas extremidades e retire as palhas reservando as melhores para embrulhar as pamonhas.
- Rale o milho num ralador grosso.
- Bata no liquidificador, o açúcar, o leite e a manteiga.
- Coloque o creme nas palhas dobradas no formato de pacotinho e amarre com um barbante ou fio de palha (se quiser pode costurar a palha e amarrar as pontas).
- Aqueça uma panela grande com água que dê para cobrir as pamonhas.
- Cozinhe por 50 minutos.
- Sirva morno.
Pamonha Assada no Forno
Ingredientes:
- 8 espigas de milho (2 kg)
- 1 ¼ de xícara (chá) de leite (250 ml)
- 4 ovos
- ½ tablete de manteiga (100 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 250 g de queijo coalho em cubinhos
- Folhas de 1 ramo de salsinha picadas
- Sal
Modo de Preparar:
- Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador com o leite, os ovos, a manteiga e o fermento.
- Enquanto isso refogue a cebola no azeite.
- Despeje a massa de milho em uma tigela e misture com a cebola refogada o queijo coalho e a salsinha.
- Tempere com sal.
- Coloque a pamonha em uma assadeira retangular média untada com manteiga, leve ao forno frio, ligue-o na temperatura média (180°C) e asse em torno de 35 minutos ou até que a superfície fique dourada.
- Corte pequenos retângulos e sirva em seguida acompanhando carne de panela, carne seca desfiada ou frango ensopado.
Fonte: http://www.receitamais.com.br
Pamonha Salgada com Linguiça
Ingredientes:
- Massa de milho preparada com 10 espigas, temperada com 1 xícara (chá) de manteiga fervente e sal
- 1/2 kg de linguiça de porco frita e cortada em rodelas
- 12 pedaços de folhas de bananeira (23 cm x 25 cm) escaldados em água quente
Modo de Preparar:
- Leve ao fogo uma panela grande com 5 litros de água até ferver.
- Escalde as folhas de bananeira em água quente, faça canudos e amarre um dos lados com barbante de cozinha.
- Encha com a massa e distribua a linguiça.
- Feche o outro lado com barbante, coloque na panela com água fervente e cozinhe por 45 minutos, ou até a pamonha ficar cozida e levemente cremosa.
- Retire do fogo e sirva.
Fonte: Revista Menu – http://www.portocultura.com.br