Arquivo da tag: O Queijo

Queijo Camembert no Forno com Ervas

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Ingredientes:

  • 1 queijo camembert
  • Azeite aromatizado com manjericão
  • Mistura de ervas aromáticas: salsa e manjerona

Modo de Preparar:

  • Num recipiente coloque o queijo e regue-o com um fio de azeite e polvilhe coma mistura de ervas aromáticas.
  • Leve ao forno a 250ºC durante em torno de 15 a 20 minutos.
  • Retire do forno e abra o queijo com cuidado, cortando uma rodela em cima do queijo.
  • Sirva o queijo sobre fatias de bruschetta de alho e endro.

Fonte: http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com

Queijo Camembert em Crosta de Sal e Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 queijo camembert
  • 2 colheres cheias de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Sal grosso
  • Alecrim
  • Azeite
  • Pão ciabata

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha rasa coloque a farinha e em outro o ovo batido.
  • Triture o sal grosso e as folhinhas de alecrim, “socando” bastante.
  • Não coloque muito alecrim pra não ficar enjoativo.
  • Pegue o queijo e passe ele no ovo, por inteiro.
  • Depois, por cima, salpique o sal grosso com o alecrim (só de um lado).
  • O tempero vai grudar no ovo.
  • Agora passe o queijo na farinha de trigo, para empanar.
  • Numa frigideira pequenina, coloque 1 dedo de azeite e deixe esquentar.
  • Disponha o queijo com cuidado e deixe fritar.
  • Com muito mais cuidado, vire o queijo com a ajuda de um pegador, para que ele frite por inteiro.
  • Coloque num prato bonito ou numa tábua de queijos e sirva com pão ciabata ou pão italiano.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Fusili com Calabresa, Bacon e Catupiry

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili
  • 5 l de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
  • 200 g de linguiça calabresa em cubos grandes
  • 200 g de bacon em cubos grandes
  • 400 ml de molho de tomate
  • 200 ml de água (1 copo)
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes
  • Queijo Catupiry a gosto

Modo de Preparar

  • Leve a água para ferver, quando começar a ferver coloque o sal e o fusili.
  • Deixe cozinhar pelo tempo recomendado na embalagem, ou por 5-8 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Deixe no escorredor dentro da panela em que cozinhou e tampe assim ela ficará soltinha enquanto prepara o molho.

Molho:

  • Pré-aqueça o forno 180°C.
  • Numa frigideira ou panela, coloque o bacon e deixe fritar até ficar bem crocante e dourado.
  • Quando chegar a esse ponto, retire o bacon para um recipiente com papel absorvente, retire o óleo que o bacon deixou na panela, e na mesma panela frite a linguiça, mas não deixe dourar muito ao ponto de ficar bem vermelha, nesse momento jogue a água.
  • Tampe e deixe apurar por 10 minutos, em fogo baixo.
  • Passado esse tempo, adicione o molho de tomate e a pimenta.
  • Deixe apurar por mais 5-6 minutos.
  • Não é preciso colocar muito sal, pois a linguiça já é bem salgada. Reserve.
  • Disponha o macarrão num refratário e espalhe a manteiga ou azeite, misture bem, então coloque o molho por cima e misture bem, mas delicadamente.
  • Coloque o queijo Catupiry por cima e leve ao forno até que derreta (7-8 minutos).
  • Retire do forno e coloque o bacon frito por cima.
  • Agora é só servir.

Fonte: http://www.receitas-faceis.com

Bolo de Mandioca 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca crua, descascada e ralada,
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme:

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • Margarina para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a mandioca, o açúcar, o coco, o queijo tipo meia-cura, o leite, os ovos, a margarina e, por último, o fermento, até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma forma untada e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Creme:

  • Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco, a margarina e deixe cozinhar, sem parar de mexer, em torno de 15 minutos no fogo médio ou até que obtenha um creme.
  • Assim que o bolo sair do forno, desenforme e cubra com o creme.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

Torta de Mandioca Deliciosa

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Recheio de pizza:

  • Molho de tomate temperado
  • 400 g de queijo mussarela ralado
  • 250 g de presunto cortado em tiras

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amasse 1 kg de mandioca cozida ou passe na máquina de moer ou processador.
  • Misture os outros ingredientes.
  • Ela deve estar ainda quente para juntar os outros ingredientes e formar uma massa homogênea de textura mole.

Recheio de pizza:

  • Unte o refratário retangular (32 cm x 22 cm x 4 cm) com margarina, coloque metade da massa de mandioca, o molho de tomate temperado, 400 g de queijo mussarela ralado e 250 g de presunto cortado em tiras.
  • Depois, cubra com a outra metade da massa de mandioca.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos em 180ºC.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br