Arquivo da tag: Mostarda em Pó

Fondue Camponesa

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Ingredientes:

  • 250 g de queijo tipo Prato ou Cheddar alaranjado ralado
  • Pão de grãos, ou qualquer tipo de pão branco,
  • 250 g de queijo tipo Cheddar ralado
  • 3 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de (chá) de mostarda em pó
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • 315 ml de cerveja
  • Pimenta-do-reino
  • Picles para servir

Modo de Preparar:

  • Esfregue o dente de alho cortado na parte interna da panela de fondue.
  • Coloque a cerveja e aqueça até que comece a borbulhar.
  • Em uma tigela, misture todos os queijos ralados com a farinha e a mostarda.
  • Usando fogo baixo, acrescente os queijos à cerveja e vá mexendo até que a mistura fique bem homogênea.
  • Então tempere com pimenta.
  • Sirva com pão em grãos, ou pão branco, e picles.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mostarda Caseira

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Mostarda CaseiraIngredientes:

  • 200 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa rasa) de mostarda em pó
  • 1 colher (café) de açafrão em pó (cúrcuma)
  • 50 ml de água
  • 50 ml de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque leite, farinha de trigo, mostarda em pó, açafrão em pó (cúrcuma).
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, com auxílio de um batedor de arame por cerca de 10 minutos até que o molho fique grosso.
  • Retire do fogo e junte água, vinagre de vinho branco, sal e açúcar e bata vigorosamente.
  • Deixe esfriar e coloque em tubos próprios para mostarda.
  • Guarde na geladeira pelo menos por 24 horas.
  • Depois desse tempo, pode ser consumida.
  • Conserva-se na geladeira até por 3 meses.

Fonte: Cidinha Lamounier – http://www.terra.com.br/culinaria

Frango Assado com Limão e Ervas

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de ervas finas secas
  • 1/2 colher (chá) de tempero para aves
  • 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • Uma pitada de alho em flocos
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
  • 1 frango inteiro
  • 2 limões sicilianos
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio (180ºC).
  • Misture as ervas finas; o tempero, a mostarda em pó, o sal, o alho em flocos e a pimenta do reino. Reserve.
  • Limpe o frango e retire os miúdos de dentro.
  • Coloque o frango em um refratário de aproximadamente 23 x 33 cm.
  • Espalhe 1 1/2 colher (chá) da mistura de ervas no interior do frango e use o restante na parte exterior da ave.
  • Esprema os dois limões e misture o suco com o azeite.
  • Despeje a mistura de azeite por cima do frango.
  • Asse no forno pré-aquecido por uma hora e meia, regue o frango várias vezes com a mistura de azeite.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Molho Inglês 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colherinha de mostarda em pó
  • ½ copo de vinagre
  • 1 copo de leite
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Misturar a mostarda, o açúcar e o sal com o azeite.
  • Bater muito bem as gemas e juntar.
  • Adicionar o vinagre e o leite.
  • Despejar em fôrma e cozinhar em banho-maria até o molho engrossar.
  • Não parar de mexer enquanto não estiver pronto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com