Ingredientes:

• 1 morcela preta
• Farinha de trigo a gosto
• 2 maçãs
• 300 g de batata
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• 1 colher (chá) de manteiga
• ½ xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Noz moscada a gosto
• 100 g de bacon
• 1 cebola

Modo de Preparar:

• Lavar a morcela e cortar diagonais em fatias de um centímetro de espessura. Reservar.
• Lavar e descascar as maçãs e cortar em gomos maiores. Reservar.
• Descascar a batata.
• Ferver e preparar um purê de batata.
• Finalizar o purê com creme de leite, manteiga, sal, noz moscada e pimenta. Reservar
• Para finalizar, passar a morcela no trigo e fritar em óleo até que fique crocante.
• Na mesma frigideira fritar as maçãs até caramelizar e reservar também.
• No final refogar cubos de bacon e de cebola.
• Para a apresentação colocar o purê no centro do prato, a morcela em volta a maça ao lado e o bacon e a cebola por cima.
• Decorar com salsa.

Fonte: http://www.fricar.com.br