Ingredientes:

• 1 frango inteiro sem miúdos
• ½ kg de minibatatas com casca e aferventadas

Tempero:

• 1 copo (americano) de vinho branco seco
• 2 copos (americanos) de água
• ½ copo (americano) de óleo
• ¼ copo (americano) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de colorífico
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• ½ pimentão verde
• 1 pedaço pequeno de cenoura
• 1 xícara (chá) de salsa

Arroz à Grega:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de cenoura
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de pimentão colorido
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Para o tempero, bata todos os ingredientes em um liquidificador por cerca de 2 minutos.
• Coloque o frango em um saco plástico, feche e deixe tomar gosto de véspera.
• Então retire o frango do tempero, disponha-o em uma assadeira sobre as rodelas de cebola, coloque as batatas ao redor, regue com o tempero da marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200ºC) por 40 minutos.
• Tire o papel-alumínio, reduza a temperatura para 160ºC e mantenha no forno até dourar bem.
• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue os legumes pela ordem.
• Acerte os temperos, coloque o arroz, misture delicadamente e sirva.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia (foto: Divulgação UOL)