Ingredientes:
- 150 g de bacalhau desfiado
- 1 folha de massa de lasanha cozida de 12 cm x 15 cm
- 2 colheres (sopa) de alho poró em Juliana
- 2 colheres (sopa) de pleurottes em Juliana
- 1 talo de alho poró cortado em 4 pedaços
- 50 g de parmesão ralado
- 50 ml de leite de coco integral
- 50 g de coco ralado
- 1 copo de vinho branco seco
- 2 folhas de manjericão roxo
- 50 ml de creme de leite fresco
- 50 g de manteiga
- 2 mini tomates
Modo de Preparar:
- Refogue na manteiga o bacalhau, o alho poró, as pleurottes em Juliana e a metade do parmesão.
- Recheie a folha de lasanha e enrole.
- Reserve no forno.
- Puxe os pedaços de alho poró no vinho branco seco e reserve quando eles estiverem macios.
- Reduza a sobra do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão.
- Coloque o canelone em um prato refratário e cubra com o molho, salpique com o coco seco e ralado e gratine.
- Enfeite com as folhas de manjericão, o tomate cereja e os pedaços de alho poró em volta.