Ingredientes:

• 250 g de filé-mignon
• 10 g de manteiga
• 30 g de champignons
• 15 g de cebola
• 50 ml de demi-glacê
• 80 ml de vinho tinto seco
• 30 g de queijo camembert
• 250 g de molho aos queijos
• 150 g de massa

Modo de Preparar:

• Grelhe o filé e coloque a massa para cozinhar em água salgada e com um fio de óleo;
• Enquanto isso, em uma frigideira, refogue o champignon com a manteiga e com a cebola por 1 minuto;
• Coloque o vinho, deixando reduzir, e acrescente o demi-glacê (molho preparado com caldo de carne, toucinho ou bacon, polpa de tomate, vinho tinto e farinha de trigo para engrossar);
• Misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo brando;
• Faça um corte horizontal no filé e coloque uma fatia de queijo camembert nessa abertura;
• Cubra o filé com o molho de vinho, e a massa, com o molho de queijos.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario (foto: Divulgação Clicrbs)