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Tortinha Folhada com Mussarela e Pimentão

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Ingredientes:

  • 150 g de massa folhada pronta e congelada
  • 1 lata de pimentão vermelho em conserva
  • 100 g de mussarela de búfala
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Abra a massa folhada.
  • Corte 12 quadrados de 10 cm cada um.
  • Faça dois cortes em forma de L sobre os quadrados, a uma distância de 2,5 cm da borda.
  • Deixe dois cantos opostos sem cortar.
  • Sobreponha três quadrados.
  • Pincele as bordas com água, levante os cantos cortados e transpasse a massa para o lado oposto.
  • Pincele o ovo batido.
  • Com um garfo, fure o centro das tortinhas.
  • Coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e recheie com o pimentão em conserva.
  • Sobre cada tortinha coloque uma rodela de mussarela de búfala.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mil Folhas de Morango com Mascarpone

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Mil Folhas de Morango com MascarponeIngredientes:

Creme:

  • 300 g de mascarpone
  • 2 gemas de ovos
  • 50 g de açúcar
  • 500 g de massa folhada de boa qualidade
  • 200 g de morango
  • Folhas de hortelã para decorar
  • Açúcar de confeiteiro para finalizar

Calda de baunilha:

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 1 fava de baunilha
  • 3 gemas
  • 10 ml de essência de baunilha
  • 15 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em um vasilha coloque a gema e o açúcar e bata por 20 minutos com um batedor de arame (se usar a batedeira bata por apenas 10 minutos).
  • Acrescente o mascarpone e misture gentilmente com uma espátula até ficar um creme homogêneo.
  • Reserve na geladeira.
  • Corte 16 pedaços de massa folhada em retângulos de 5 cm de largura por 8 cm comprimento.
  • Arrume-a em uma assadeira e, com um garfo, fure-as levemente para não formar bolhas.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Reserve.
  • Bata as gemas em 100 ml de creme de leite.
  • Ferva o restante do creme de leite com a fava de baunilha por cerca de 5 minutos apague o fogo e junte o restante do creme de leite com as gemas, mexendo bem.
  • Adicione a essência de baunilha e o açúcar.
  • Mexa até dissolver. Reserve

Montagem:

  • Em um prato raso coloque um pouco do creme de mascarpone e sobre ele uma fatia de massa assada.
  • Intercale 2 vezes com mascarpone e fatias de morango, terminando com a massa.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro e ao lado decore com a calda de baunilha e as folhas de hortelã.

Fonte: Restaurante Zucco – SP – http://receitas.ig.com.br

Folhado de Espinafre 02

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Folhado de Espinafre 02Ingredientes:

  • 500 g de massa folhada congelada
  • 8 xícaras de folhas de espinafre cru
  • 150 g de queijo parmesão
  • ½ cebola picada
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra a massa com ajuda de um rolo e corte quadrados de mais ou menos 12×12 cm.
  • Preaqueça o forno em 200°C.
  • Em uma panela coloque a manteiga e o azeite e refogue bem a cebola.
  • Acrescente o espinafre e mexa sempre até ficar bem murcho.
  • Retire o espinafre da panela, coloque num prato e pique bem.
  • Volte o espinafre para a panela e deixe a água dele reduzir bem, até quase não ter nenhuma água de cozimento.
  • Tempere com sal e pimenta, despeje o parmesão, misture e deixe esfriar.

Folhado de espinafre:

  • Recheie a massa folhada, molhe o dedo na água e passe em todas as laterais da massa, isso servirá para que o pastel fique bem fechadinho.
  • Feche os pastéis com ajuda de um garfo e leve para assar até que fiquem bem dourados e crocantes.
  • Aqui levou em torno de 35 minutos.
  • Sirva morno ou frio.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Pastel Assado de Massa Folhada Prático

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Pastel Assado de Massa Folhada PráticoIngredientes:

  • 1 pacote de massa folhada resfriada
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Pegue a massa coloque o recheio escolhido, feche bem com auxílio de um garfo.
  • Pincele a gema.
  • Coloque na geladeira por 30 minutos.
  • Não precisa tampar.
  • Leve ao forno preaquecido.
  • Temperatura média.
  • O tempo de preparo irá depender do forno.
  • Mas estará pronto quando estiver dourado.

Opções de recheio:

  • Frango desfiado temperado e mussarela.
  • Presunto, mussarela, tomate (picadinhos) e orégano.
  • Calabresa refogada com cebola e mussarela.
  • Salsicha cortada ao meio e mussarela.
  • Não use requeijão cremoso, pois ao assar ele irá sumir,por isso use mussarela.

Fonte: http://cybercook.com.br