Ingredientes:

• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 4 tomates cortados em rodelas
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas
• Salsa picada a gosto
• 1,5 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado,
• Sal, se necessário, e pimenta a gosto,
• 1 xícara (chá) de azeite

Purê de mandioquinha:

• 1,5 kg de mandioquinha
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa assadeira, intercale camadas de cebola, pimentões, tomate, azeitonas, ovos, salsa e bacalhau.
• Tempere com sal e pimenta e, por último, regue com o azeite.
• Repita as camadas até os ingredientes terminarem.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 200°C, por cerca de uma hora.

Purê de mandioquinha:

• Descasque e cozinhe o legume em água e sal até ficar macio.
• Escorra e, ainda quente, passe no espremedor.
• Misture o creme de leite e mexa até formar o purê.
• Se precisar, acrescente sal.
• Numa travessa funda, coloque o purê e, por cima, a bacalhoada, com cuidado para não desmanchar as camadas.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br  (foto: Codo Meletti)