Arquivo da tag: Mandioca

Pudim de Coco com Mandioca

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Ingredientes:

  • ½ kg de mandioca crua e ralada
  • 100 g de coco natural ralado ou 200 g de coco seco
  • 4 gemas
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 pitada de sementes de erva-doce
  • 1 ½ colher de margarina
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Misture a mandioca, o coco, o leite, o açúcar e as gemas.
  • Acrescente a margarina, o sal e a erva-doce.
  • Mexa por cinco minutos e despeje em uma forma untada com margarina ou óleo e polvilhada com farinha de trigo.
  • Ponha no forno em banho-maria, forno médio até ficar consistente, porém úmido.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Bombocado de Mandioca 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de Leite Condensado
  • 1 xícara (chá) de Leite de Coco
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de mandioca

Modo de Preparar:

  • Primeiro rale bem a mandioca no ralo fino, depois misture com o Leite Condensado os demais ingredientes formando uma massa.
  • Em forminhas untadas e polvilhadas com açúcar despeje a massa e asse no banho-maria, com forno pré-aquecido por 40minutos.
  • O rendimento é de aproximadamente 60 bombocados.
  • Aproveite está idéia para a época de São João.

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Bolinho de Mandioca com Calabresa e Catupiry

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 250 g de calabresa picada
  • 200 g de queijo catupiry
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Sal
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a mandioca até o ponto de massa.
  • Misturar com os outros ingredientes (menos o catupiry).
  • Na hora de levar à forma, deixar um pequeno “buraco” para acrescentar o catupiry.
  • Depois, é só fritar para servir.

Fonte: www.receitadibuteco.com.br

Frango com Mandioca Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 03 colheres de sopa de margarina
  • 03 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 colheres sopa de óleo
  • 01 cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 03 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 500g de peito de frango, temperado, cozido e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 01 pote de requeijão
  • 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Descasque a mandioca e cozinhe em água com um pouco de sal.
  • Escorra e ainda quente passe no espremedor.
  • Misture a margarina e as gemas.
  • Deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e misture na mandioca.
  • Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, o frango e tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Em um refratário untado coloque camadas de mandioca, frango e requeijão.
  •  Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220°C até dourar o queijo ralado.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Creme de Mandioquinha 05

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Ingredientes:

  • 300 g de mandioquinha descascada e cozida
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 g de lingüiça defumada picada
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No Liquidificador PHILIPS WALITA com o auxílio da espátula, bata a mandioquinha com o caldo de legumes até obter um creme.
  • Transfira para uma panela e reserve.
  • À parte, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e a lingüiça.
  • Transfira para a panela reservada, misture o creme de leite, tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo para esquentar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br