Peixe Gratinado Fácil

Peixe Gratinado Fácil

Peixe Gratinado Fácil

Ingredientes:
  • 3 litros de água fervente com sal
  • 1 bouquet garni (salsa, tomilho e louro)
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 800 g de filé de linguado
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar
  • 250 g de cogumelos, lavados e fatiados,
  • 3 ovos cozidos, descascados e cortados em quartos,
  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de queijo ralado (gruyère ou muçarela)
  • 40 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

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Ceviche Peruano 02

Ceviche Peruano 02

Ceviche Peruano 02

Ingredientes:
  • 2 kg de filé de linguado
  • 2 xícaras (chá) de suco de limão 
  • 1 kg de cebola-roxa
  • 2 xícaras (chá) de coentro picado 
  • 2 pimentas-dedo-de-moça picadas sem sementes 
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão (opcional) 
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico (opcional) 
  • 1 xícara (chá) de azeite 
  • Sal a gosto

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Filé de Peixe ao Forno 09

Filé de Peixe ao Forno 09
Filé de Peixe ao Forno 09
Ingredientes:
  • 1 kg filé de linguado
  • 4 cebolas médias
  • 6 tomates médios
  • 4 dentes de alho
  • ¼ de pimentão vermelho
  • 3 folhas de louro
  • 1 limão-taiti
  • ½ maço cheiro-verde
  • 3 ramos coentro
  • ½ xícara [chá] azeite extravirgem
  • 1 colher [chá] de pimenta-da-Jamaica (ou ¼ colher de chá de pimenta-do-reino, ou a gosto)
  • Tempero completo ou sal a gosto

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Filé de Linguado com Recheio de Palmito

Filé de Linguado com Recheio de Palmito

Ingredientes:

  • 3 limões
  • 1,5 kg de filé de linguado
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 50 g de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ kg de palmito pupunha
  • 100 ml de leite desnatado
  • 100 g de pão de fôrma picado em cubos
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto,

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