Linguado à Escabeche

Linguado à Escabeche
Ingredientes:
  • 1 kg de filés de linguado
  • Sal a gosto
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
Molho:
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1/3 xícara (chá) de suco de limão
  • 2/3 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2/3 xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de sementes de coentro amassadas
  • Algumas gotas de molho de pimenta

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Filé de Linguado com Molho 03

Filé de Linguado com Molho 03
Ingredientes:
  • 1 kg de linguado em filés
  • Quanto baste de alho para temperar
  • Quanto baste de cebola para temperar
  • Quanto baste de sal para temperar
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 cenouras em tiras
  • 5 cebolinhas em conserva
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 gemas de ovo
  • 200 g de champignon em conserva fatiado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de alho para temperar

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Linguado ao Molho de Alcaparras 05

Linguado ao Molho de Alcaparras 05

Ingredientes:
  • 2 filés de linguado
  • 1 colher [sopa] de alcaparras
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara [chá] de caldo de legumes
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sobremesa] de óleo de canola
  • 1 colher [sobremesa] de salsa
  • ½ sumo de limão
  • Sal q.b.

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