Arquivo da tag: Leite de Coco

Bacalhau Especial 04

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Ingredientes:

  • 700 g de bacalhau demolhado, limpo e cortado em pedaços grandes
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher de café de noz- moscada
  • Pimenta a gosto
  • Rodelas de limão
  • Argolas de pimentões
  • Batata frita em palito

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário com margarina e forre com fatias de cebola.
  • Sobreponha o bacalhau, regando com o leite de coco
  • Polvilhe a noz-moscada e a pimenta.
  • Leve ao forno aquecido, previamente, e asse por aproximadamente 50 minutos
  • Transfira-o para o recipiente desejado e decore com limão, pimentões e batatas.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Bombom de Leite em Pó 03

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Ingredientes:

  • ½ lata de leite em pó
  • 5 colheres (sopa) de chocolate
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • Confeitos coloridos para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Junte o leite em pó, o chocolate e o leite condensado e misture bem.
  • Por último acrescente o leite de coco.
  • Se for preciso acrescente água até dar o ponto de enrolar.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Arroz-Doce Integral

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • Água para o cozimento
  • 1 litro de leite desnatado
  • 1 vidro de 200 ml de leite de coco light
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó (próprio para ir ao fogo)

Modo de Preparar:

  • Deixe o arroz de molho em água quente por 1 hora e escorra.
  • Cubra o arroz com água e cozinhe em fogo baixo até secar (se ele ainda estiver duro, ponha mais água).
  • Em seguida, junte o leite, o leite de coco light, o coco ralado, o adoçante, a canela em pau e o cravo.
  • Deixe o arroz no fogo baixo, mexendo de vez em quando, até quase secar.
  • Deixe esfriar e sirva polvilhado com canela.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Bacalhau ao Leite de Coco 01

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Ingredientes:

  • 400 g de bacalhau
  • 3 batatas grandes
  • 3 cebolas grandes
  • Azeitona verde
  • Azeite
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Bote o bacalhau para dessalgar.
  • Cozinhe ligeiramente o bacalhau, espere esfriar e desfie tirando a pele e as espinhas. Separe.
  • Corte as batatas em rodelas e cozinhe ao dente em água e sal.
  • Num pirex arrume camadas de cebola crua cortada em rodelas bem finas,batata, bacalhau e azeitonas, sempre regando com azeite até que termine.
  • Leve ao forno para acabar de cozinhar, quando estiver quase pronto junte o vidro de leite de coco, volte ao forno por 5 minutos e sirva quente

Fonte: http://www.soniafaria.hpg.ig.com.br

Carpa Baiana

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Ingredientes:

  • 01 carpa de 3 a 4 quilos
  • 01 dente de alho grande
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • Azeite de oliva a gosto
  • Azeite de dendê (depende de quanto gostar- se preferir não coloque)
  • Coentro (o quanto baste)
  • sal
  • 01 pimenta vermelha (dê preferência à fresca – picadinha) ou algumas gotas de molho de pimenta.
  • 02 pimentões vermelhos em rodelas finas
  • 01 tomate picadinho

Modo de Preparar:

  • Esfregue o sal e o alho sobre a carpa já limpa e com talhos na pele (no sentido costa barriga)
  • Deixe-a descansando por uma hora.
  • Faça um “envelope” de papel alumínio, cubra o peixe com os demais ingredientes.
  • Leve ao forno médio/alto (250 g) por 45 minutos ou até que esteja cozido.
  • Passe para o prato que será levado à mesa com o molho que formou no envelope.

Fonte: http://www.pobrevirtual.com.br