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Lasanha de Bacalhau 04

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Lasanha de Bacalhau 04

Lasanha de Bacalhau 04

Ingredientes:
  • 400 g de lascas de lombo de bacalhau do porto
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão verde
  • 250 g de tomate pelado
  • 80 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 ovos cozidos
  • 150 ml de azeite extravirgem
  • 100 ml de molho de creme de leite fresco
  • 80 g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Massa para lasanha 

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Lasanha de Mortadela 03

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Lasanha de Mortadela 03

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa de lasanha
  • 400 g de mortadela picada em cubos
  • 400 g de muçarela fatiada
  • 250 g de requeijão
  • 1 cebola pequena (picada em cubos)
  • 500 ml de molho de tomate
  • 5 g de manjericão
  • 5 g de orégano
  • 5 g de alecrim
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal
  • Parmesão ralado para gratinar

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Lasanha de Morcela

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Lasanha de Morcela

Ingredientes:

  • Massa para lasanha
  • 2 morcelas (chouriço com sangue de porco)
  • Molho bechamel
  • 2 maçãs

Modo de Preparar:

  • Retire o recheio das morcelas e leve ao fogo numa panela com ½ colher (sopa) de óleo, deixe secar um pouco.
  • Num pirex coloque molho bechamel, as placas de massa para lasanha, a morcela, a maçã cortada em gomos finos e vá alternando nesta sequência as camadas.
  • Termine com uma camada de massa para lasanha e molho bechamel.
  • Leve ao forno para assar até a massa ficar macia.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

 

 

Maçã:
A maçã se destaca pelo seu alto valor em Vitaminas do Complexo B, C, E, Potássio e Fibras.
Possui ação benéfica e protetora em toda a mucosa digestiva.
É capaz de vencer todos os desarranjos do aparelho digestivo, desde a diarreia infantil do recém-nascido até certas anormalidades rebeldes do intestino adulto.
Além disso, possui baixo índice glicêmico (baixo teor de açúcar), sendo indicada no cardápio das pessoas diabéticas.
Nas maçãs encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.
Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.
Como Comprar:
As melhores maçãs são aquelas de cor acentuada, firmes e mais pesadas em relação ao volume.
Prefira as de casca lisa e sem machucados.
Como Armazenar:
Pode conservar até um mês na geladeira.
Como Preparar:
O ideal é consumir crua e com casca, após lavar corretamente.
Na cozinha, a maçã pode ser utilizada de muitas maneiras, acompanhando pratos salgados ou no preparo de deliciosos doces.
É também usada no preparo de sucos, saladas, geleias, compotas, purês, enfeites de tortas, etc.
Notas:
Deve-se comer a maçã lavada e com casca, pois é na casca que se concentra a maior parte de sua Vitamina C e fibras (pectina).
Suco de maçã (batida com água) ajuda a acalmar o estômago e é uma excelente opção de bebida nutritiva para iniciar o dia.
Conhecida como “A Rainha das Frutas Europeias”, a  maçã é talvez uma das frutas que englobam a maior quantidade de variedades e cultivares conhecidos: estima-se algo em torno de 7 mil.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)

Lasanha de Miúdos

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Lasanha de Miúdos

Ingredientes:

  • 1 pacote de lasanha pré-cozida
  • 250 g de miúdos de frango (moela e coração)
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 300 g de carne moída
  • 50 g de bacon picado
  • 30 g de manteiga
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 cebola bem picada
  • 1 cenoura picada

Molho branco:

  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 70 g de manteiga
  • Sal a pimenta a gosto
  • 400 ml de leite quente

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Lasanha de Minuto

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Lasanha de Minuto

Ingredientes:

  • 1 pacote lasanha pré-cozida
  • 400 g queijo muçarela ralado grosso
  • 400 g presunto cozido picadinho
  • 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • 1 lata creme de leite com soro
  • 2 pitadas noz-moscada
  • 2 latas molho de tomate
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite e a noz-moscada. Reserve.
  • Unte um refratário grande com manteiga e arrume a lasanha, começando com o molho e intercalando as camadas, até terminar os ingredientes.
  • Quando terminar de montar a lasanha, regue com o restante do molho, e deixe descansar por 1 hora.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

 

Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)