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Lasanha de Espinafre com Carne-Seca

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Ingredientes:

  • 500 g de massa de lasanha verde
  • 300 g de carne seca desfiada
  • 500 g de purê de abóbora
  • 200 g de couve cortada bem fina
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de cebola
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 100g de queijo parmesão
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e coentro a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa e reserve.
  • Numa panela derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola, acrescente a couve e a carne seca.
  • Asse a abóbora no forno, depois amasse com um garfo, tempere com azeite, coentro e sal.
  • Adicione o requeijão cremoso nesta mistura e reserve.

Montagem:

  • Numa assadeira, coloque uma camada de massa, uma de carne seca, uma de purê.
  • Outra camada de massa, outra de carne seca.
  • Faça outra camada de massa, adicione o restante do requeijão, cubra com parmesão e leve para gratinar.

Fonte: http://www.tudook.com

Lasanha de Camarão 05

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Ingredientes:

 

Molho Vermelho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • Tempero (sal e alho) a gosto
  • 2 latas (pequenas) de extrato de tomate
  • Pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 500 g de camarão limpo.

Molho Branco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 copo de requeijão.

Montagem:

  • 500 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 500 g de mussarela.

Modo de Preparar:

Molho Vermelho:

  • Coloque o azeite em uma panela e aqueça, junte a cebola e deixe dourar.
  • Junte o tempero e frite mais um pouco, coloque o extrato de tomate, 2 xícaras de água, a pimenta e o orégano, misture e deixe ferver por 10 minutos.
  • Junte o camarão, deixe por mais 5 minutos (não deixe ferver muito, pois o camarão pode ficar duro) e reserve

Molho Branco:

  • Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter, junte a farinha e mexa bem até soltar do fundo.
  • Retire do fogo e adicione o leite aos poucos mexendo para não empelotar. Volte ao fogo e mexa até engrossar.
  • Junte o requeijão, mexa até derreter, retire do fogo e reserve

Montagem:

  • Forre o fundo de um refratário grande com o molho vermelho, coloque a massa de lasanha, mussarela, molho branco, massa de lasanha, molho vermelho, mussarela, molho branco, massa de lasanha e assim sucessivamente, terminando com a massa de lasanha, molho vermelho e molho branco.
  • Leve ao forno médio coberta com papel alumínio por 30 minutos.
  • Sirva pura ou acompanhada de arroz branco e batata-palha.
  • Se desejar substitua o camarão por carne moída ou frango.

Fonte: http://www.tudook.com

Lasanha de Bacalhau 05

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Ingredientes:

  • 800g bacalhau limpo, cozido e cortado em pequenos pedaços
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 tomates sem pele e sementes
  • ½ xícara de azeite
  • 100g de azeitona verde sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
  • 500g de mussarela
  • 500g de presunto
  • 150g de batata palha
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Molho Branco:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres de sopa farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras de chá creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz moscada a gosto.

Modo de Preparar:

 

Recheio de Bacalhau:

  • Cozinhe o bacalhau e reserve.
  • Refogue no azeite alho, cebola, depois de dourados coloque bacalhau, deixe fritar por alguns minutos, acrescente tomate, azeitona, maizena misturada com farinha de rosca, mexa até engrossar e reserve.

Molho Branco:

  • Derreta a margarina, doure a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos e cozinhe até obter um creme encorpado.
  • Acrescente creme de leite, tempere com sal, queijo parmesão, noz moscada, cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário grande coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha.
  • Novamente massa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma de recheio de bacalhau.
  • Cubra o refratário com papel alumínio, leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e asse por 30 minutos.
  • Retire do forno, remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela, polvilhe queijo parmesão ralado e retorne ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://www.tudook.com

Lasanha ao Molho de Linguiça

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Ingredientes:

  • 500 g de massa pré-cozida para lasanha
  • 500 g de lingüiça toscana
  • Água para o cozimento da lingüiça
  • 250 g de presunto fatiado
  • 250 g de mussarela fatiada
  • 8 tomates italianos cozidos sem pele
  • Água o suficiente para cobrir os tomates
  • 2 xícaras (chá) de água do cozimento dos tomates
  • 1 colher (sopa) de tempero
  • Sal, orégano e pimenta calabresa a gosto
  • Folhas de manjericão fresco.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela de água suficiente para cobrir os tomates e deixar ferver; quando levantar fervura acrescente os tomates e deixe cozinhar até soltar a casca.
  • Retire os tomates do cozimento, reserve duas xícaras de chá da água do cozimento, retire as cascas dos tomates e bata no liquidificador com a água do cozimento.
  • Passe pela peneira e reserve.
  • Cozinhe as lingüiças em água fervente por aproximadamente 30 minutos.
  • Deixe esfriar, retire a pele e esfarele com as mãos (ou use o processador).
  • Em uma panela pré-aquecida, frite a lingüiça, acrescente temperos, molho de tomate, açúcar, orégano, pimenta calabresa, folhas de manjericão e deixe reduzir até a textura desejada.

Montagem:

  • Acrescente parte do molho no fundo da forma, coloque uma camada de massa, cubra com presunto e queijo e regue com molho.
  • Repita este procedimento até completar a fôrma, a última camada deve ser de molho e queijo.
  • Salpique orégano e leve ao forno.
  • Antes de servir, coloque algumas folhas de manjericão frescas para enfeitar.

Fonte: http://www.tudook.com

Lasanha à Eduardo

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de 200 ml de leite de coco
  • 1 pacote de lasanha
  • 250g de peito de peru
  • 200g de mozarela
  • 100g de salaminho moído
  • 50g de queijo ralado
  • 2 cebolas raladas
  • 50g de manteiga
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 2 tabletes de refoga tudo
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lasanha em água e sal e reserve.
  • Doure cebola na manteiga, acrescente refoga tudo, molho de tomate, leite de coco, orégano mexendo bem até ferver; por fim junte o creme de leite.
  • Em um refratário, disponha em camadas o molho, a lasanha, o salaminho, novamente o molho, a mozarela, a lasanha, o molho, a mozarela, o peito de peru, a mozarela e o molho.
  • Salpique uma camada de queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.tudook.com