Ingredientes:
- 400 g de filé de peito de frango
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola cortada em cubos grandes
- 6 minimilhos em conserva partidos ao meio
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de caldo de ave
- 5 colheres (sopa) de molho de tomate
- 5 colheres (sopa) de ketchup
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Arroz branco para acompanhar
Modo de Preparar:
- Pique o peito de frango em cubinhos.
- Aqueça o óleo numa wok.
- Junte, aos poucos, o frango e frite, mexendo de vez em quando até dourar uniformemente.
- Coloque o frango nas laterais da wok para cozinhar mais rapidamente.
- Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.
- Adicione os minimilhos e faça movimentos circulares com a panela.
- Junte a salsinha, o açúcar, o caldo de frango, o molho de tomate, o ketchup, o molho de pimenta e o sal.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco e o frango ficar macio.
- Acerte o sal, retire do fogo e sirva imediatamente, com arroz branco.
Fonte: Chef Luciane Daux – http://www.bretzke.com.br