Ingredientes:

• 6 claras em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 pitadas de fermento em pó
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de morangos
• 1 copo (200 g) de iogurte natural
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (sopa) de gelatina vermelha em pó sem sabor
• 1 clara batida em neve

Modo de Preparar:

• Com um lápis, faça um círculo de 24 cm de diâmetro sobre uma folha de papel-manteiga.
• Coloque o papel numa assadeira.
• Preaqueça o forno em temperatura baixa (100°C).
• Numa tigela, misture 3 claras, 1 colher (chá) de baunilha e 1 pitada de fermento.
• Bata até que espumem.
• Aos poucos, junte 1 xícara (chá) de açúcar, batendo até que se formem picos bem firmes e o açúcar tenha se dissolvido.
• Espalhe esta mistura sobre o círculo de papel.
• Alise cuidadosamente.
• Leve a assadeira com o suspiro ao forno preaquecido até a mistura ficar firme.
• Enquanto a base da torta de suspiros assa, bata em outra tigela 3 claras, 1 colher (chá) de baunilha, 1 pitada de fermento e 1 xícara (chá) de açúcar, procedendo da mesma maneira.
• Quando terminar de bater, coloque a mistura de claras num saco de confeitar com bico de cereja.
• Retire a base da torta do forno.
• Eleve a temperatura do forno para alta (200°C).
• Faça tufos de suspiro em toda a volta da base.
• Leve a torta ao forno e asse por uns 5 minutos, abaixando depois a temperatura para 100º novamente.
• Asse por 1 hora.
• Desligue o forno e deixe a torta secar com a porta fechada por 2 horas.

Recheio:

• Lave e limpe os morangos.
• Separe alguns morangos bonitos para enfeitar.
• Passe os morangos restantes pelo liquidificador.
• Misture com o iogurte, ½ xícara (chá) de açúcar e o suco de limão.
• Deixe a gelatina de molho em um pouco de água e leve ao fogo apenas para dissolvê-la.
• Acrescente os morangos e misture bem.
• Leve a gelatina para engrossar um pouco.
• Junte a clara batida em neve, misturando cuidadosamente, e espalhe sobre a torta já assada e fria.
• Leve à geladeira até ficar firme.
• Decore com os morangos reservados.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br