Arquivo da tag: Hortelã

Salada com Coalhada 02

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Salada com Coalhada 02Ingredientes:

  • 1 pepino japonês
  • 2 tomates
  • 1 maço pequeno de alface-frisée
  • 1 maço pequeno de hortelã picada
  • Sal, azeite e limão a gosto,
  • 4 colheres (sopa) de coalhada seca
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte o pepino em cubos.
  • Tire as sementes dos tomates e corte-os em cubos.
  • Em um recipiente, misture o pepino, o tomate, a alface e a hortelã.
  • Tempere com sal, azeite e limão. Reserve.
  • Em um recipiente, coloque a coalhada seca e tempere com o molho de pimenta.
  • Distribua a salada em cumbucas.
  • Sobre cada uma coloque uma colher (sopa) de coalhada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Sardinha ao Forno

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Filé de Sardinha ao FornoIngredientes:

  • 1 kg de filé de sardinha
  • Azeite
  • Tomate fatiado para a salada
  • Hortelã picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Shoyu

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com sal, pimenta.
  • Forre uma assadeira grande com papel-alumínio e unte com azeite.
  • Ponha as sardinhas e regue com azeite.
  • Colocar no forno 25 minutinhos.
  • Num refratário coloque os tomates e a sardinhas.
  • Tempere com sal, pimenta e shoyu.
  • Regue azeite e polvilhe a hortelã.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Peixe Branco Assado na Folha de Bananeira

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Peixe Branco Assado na Folha de BananeiraIngredientes:

  • 4 pescadas brancas pequenas
  • 2 cebolas roxas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado (opcional)
  • Suco de 1 limão
  • 1 limão em fatias finas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal marinho a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés e corte-os ao meio.
  • Retire as espinhas de modo que fiquem abertas.
  • Depois, misture a cebola com as ervas, o suco de limão, o sal e o azeite.
  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Em seguida, forre uma louça refratária com folhas de bananeira e disponha 2 filés no centro com a pele virada para baixo.
  • Distribua o recheio sobre cada um deles e cubra com os filés restantes, formando uma espécie de sanduíche.
  • Disponha fatias de limão por cima e pincele com azeite.
  • Asse por 25 minutos em forno preaquecido.
  • Sirva com a ervilha-torta.

Fonte: Site Revista Bons Fluídos – http://mdemulher.abril.com.br

Rolinho de Ameixa e Bacon

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Rolinho de Ameixa e BaconIngredientes:

  • 24 ameixas secas sem caroço
  • 8 a 10 fatias finas de bacon defumado
  • Folhas de hortelã fresca

Modo de Preparar:

  • Deixe as ameixas hidratarem em um pouco de água e seque-as bem.
  • Divida cada fatia de bacon em 2 ou 3 partes de tamanhos iguais.
  • Enrole cada ameixa com uma fatia de bacon e feche os rolinhos com um palito.
  • Forre uma assadeira com papel-alumínio, disponha os rolinhos sobre ela e asse em forno preaquecido a 180°C.
  • Depois de 10 minutos, retire do forno, decore com uma folhinha de hortelã fresca e sirva imediatamente.
  • Como alternativa, pode-se utilizar uma frigideira antiaderente, dourando os rolinhos em fogo médio por 10 minutos.
  • O bacon deverá ficar bem crocante.
  • Decore com a hortelã e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Abacaxi Gelado 03

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Ingredientes:

  • 1 fatia de abacaxi fina
  • 1 colher (café) de canela da china em pó
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Pique as folhas de hortelã e deixe de molho na água por 20 minutos.
  • Leve ao fogo para ferver em fogo baixo por alguns minutos.
  • Retire e espere amornar.
  • Depois, adicione o adoçante e o suco de limão.
  • Coloque a mistura em uma xícara de café de formato arredondado (molhada) e leve ao freezer para congelar.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e coloque a fatia de abacaxi polvilhada com a canela.
  • Grelhe dos dois lados.
  • Coloque em um prato e, no centro, o sorvete.
  • Enfeite com uma folha de hortelã.
  • Sirva logo.

Nota: depois do sorvete firme, passe o fundo da xícara rapidamente pela água quente para desenformar mais fácil.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br