Salada Marinha

Salada Marinha

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada;
  • 1 xícara (chá) de salmão cozido e picado;
  • 1 copo de iogurte natural;
  • 1 colher (chá) de cebolinha;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

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Hambúrguer de Grão-de-Bico e Linhaça

Hambúrguer de Grão-de-Bico e Linhaça

Hambúrguer de Grão-de-Bico e LinhaçaIngredientes:

  • 300 g de grão-de-bico
  • ¼ de maço de espinafre
  • 2 pepinos japoneses
  • ½ cebola-roxa
  • 60 g de farinha de linhaça
  • 50 g de farinha de arroz integral
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 1 colher [chá] de cominho
  • 1 colher [chá] de cebola em pó
  • 1 colher [chá] de páprica picante
  • Quanto baste de salsinha
  • Sal-rosa do Himalaia a gosto

Molho de tahine:

  • 1 colher [sopa] de tahine
  • 1 limão-taiti
  • 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
  • 1 colher [sopa] mostarda Dijon
  • Quanto baste de água

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Frango com Grão-de-Bico ao Curry

Frango com Grão-de-Bico ao Curry

Frango com Grão-de-Bico ao CurryIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 1 peito de frango (170 g) sem pele e sem osso – cortado em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó
  • 425 g de grão-de-bico cozido e escorrido (pode ser de lata)
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 85 g de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
  • 250 ml de água ou conforme necessário
  • 4 raminhos de coentro para decorar

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