Lasanha de Gorgonzola e Presunto Parma

Lasanha de Gorgonzola e Presunto Parma

Ingredientes:

  • 6 fatias de massa para lasanha pré-cozida.
  • 3 colheres (sopa) de manteiga.
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 xícaras (chá) de leite.
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada.
  • 1 gema batida.
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado.
  • 8 fatias finas de presunto Parma.
  • 2 colheres (sopa) de miolo de pão amanhecido torrado.
  • Sal a gosto.

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Risoto de Arroz Vermelho com Gorgonzola e Shiitake

Risoto de Arroz Vermelho com Gorgonzola e Shiitake

Risoto de Arroz Vermelho com Gorgonzola e Shiitake

Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz vermelho cozido
  • 6 colheres [sopa] de alho-poró bem picado
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 xícara [chá] caldo de legumes
  • 1 xícara [café] de vinho branco
  • 1 xícara [chá] de gorgonzola picado
  • 3 colheres [sopa] de nozes torradas e picadas
  • 1 pera em fatias finas
  • 1 colher [sopa] de açúcar orgânico
  • 200 g de shiitake cortados
  • Tomilho, sal e pimenta a gosto.

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Salada de Maçã Verde com Escarola

Salada de Maçã Verde com Escarola

Salada de Maçã Verde com Escarola

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
  • 1 ½ xícara (chá) de maçã verde picada com casca
  • 1 ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 2 miolos de escarola cortados em fatias largas
  • ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas-do-Brasil torradas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Canapé de Gorgonzola e Framboesa

Canapé de Gorgonzola e Framboesa

Canapé de Gorgonzola e Framboesa

Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma grosso
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 50 g de ricota
  • 2 colheres [sopa] de cream cheese (ou requeijão)
  • 1 colher [sopa] de salsinha bem picada
  • 4 colheres [sopa] da melhor geleia de framboesa
  • 4 minipalmitos, cortados Julienne
  • 1 maço de manjericão fresco
  • Gergelim para decorar

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Cabelo de Anjo aos Queijos

Cabelo de Anjo aos Queijos

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo cabelo de anjo (500 g)
  • ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto

Para Polvilhar:

  • Salsa picada a gosto

Para Untar:

  • Manteiga

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