Ingredientes:

Massa:

• 200 g de banha de porco derretida
• 3 ovos batidos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de leite morno

Recheio:

• 500 g de patinho moído
• 100 g de azeitona verde picada
• 100 g de uva-passa sem semente
• 100 g de geleia de mocotó
• 3 ovos cozidos
• 1 colher (sopa) de pimenta-calabresa

Modo de Preparar:

Massa:

• Ponha em uma vasilha, a farinha de trigo, o sal, o açúcar e misture acrescentando a gordura quente, os ovos e o leite morno.
• Misture bem e vá sovando levemente até que a massa fique macia.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Forme bolinhas do tamanho de uma noz e abra com rolo em formato de disco.
• Coloque o recheio no centro e feche torcendo as bordas, o pastel fica em pé e não deitado.
• Arrume em assadeira não untada, pincele gema dissolvida com óleo e leve para assar em temperatura média até ficar corado.

Recheio:

• Cozinhe a carne moída temperada, prove o sal, junte 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, misture tudo e empregue frio.
• Pode congelar depois de assado, mas não coloque o ovo.

Fonte: http://cybercook.com.br