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Gelatina Colorida 07

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gelatina colorida 07Ingredientes:

  • 4 caixas de gelatina (abacaxi, uva, limão, amora) sabores diferentes a gosto;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 gelatina sabor morango;

Modo de Preparar:

  • Prepare as 4 caixas de gelatina separadas de acordo com as instruções das embalagens.
  • Depois de endurecidas, corte em quadradinhos e reserve.
  • Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sabor morango dissolvida em 1 copo de água fria e 1 copo de água quente, por 5 minutos.
  • Misturar este creme na gelatina colorida.
  • Mexer e levar para gelar novamente.
  • Sirva quando estiver bem durinha.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Reprodução)

Torta de Ricota com Nozes e Calda de Damasco

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Torta de Ricota com Nozes e Calda de DamascoIngredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de biscoito maizena (200 g)
  • 100 g de margarina vegetal em temperatura ambiente

Recheio de Ricota:

  • 1 lata de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 250 g de ricota
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda de Damasco:

  • 200 g de damasco picados em tirinhas finas
  • 1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa.
  • Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (27 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar e reserve.
  • Prepare o recheio de ricota.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver e reserve.
  • Leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a ricota e bata até envolver bem todos os ingredientes.
  • Despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos.
  • Retire do liquidificador, misture as nozes delicadamente e reserve.
  • Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.
  • Prepare a calda de damasco.
  • Numa panela pequena, caramelize o açúcar, junte 1 xícara (chá) de água, o damasco e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a calda fique consistente, deixe esfriar e reserve.
  • No momento de servir desenforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de damasco e sirva a seguir.

Fonte: Adria – http://www.gastrovia.com.br

Torta de Limão-Siciliano 06

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Torta de Limão-Siciliano 06Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ pacotes de biscoitos champanhe triturados (270 g)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga (135 g)

Creme de Limão:

  • 4 gemas (80 g)
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão-siciliano (2,5 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
  • 4 claras (160 g)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga (135 g)
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (45 ml)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano (60 ml)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Coloque o recheio.
  • Reserve na geladeira até firmar.
  • Decore a gosto.
  • Sirva gelada.

Creme de Limão:

  • Bata as gemas com a metade do açúcar até obter uma gemada clara.
  • Cozinhe no banho-maria até amornar.
  • Reserve até esfriar.
  • Junte delicadamente a manteiga batida ao creme reservado.
  • Adicione o leite condensado, o suco de limão, as raspas, e a gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria. Reserve.
  • Misture as claras com a outra metade do açúcar e leve ao fogo no banho-maria mexendo até amorná-las.
  • Na batedeira, bata até obter um merengue firme.
  • Incorpore ao creme reservado e utilize.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br

Mousse de Abacaxi com Hortelã 02

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Ingredientes:

  • 4 fatias de abacaxi sem o miolo
  • 2 xícaras [chá] de leite de soja light
  • 2 ovos
  • 2 folhas de gelatina branca
  • 2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
  • 12 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o abacaxi com um pouquinho de água e o adoçante.
  • Depois de cozido, passar no liquidificador com o leite de soja e a gema.
  • Deixe a gelatina de molho em duas ou três colheres da água que cozinhou o abacaxi.
  • Junte tudo e leve ao fogo para dissolver a gelatina e dar uma engrossada.
  • Depois de frio, junte as claras em neve e leve a geladeira.
  • Sirva com folhas de hortelã.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Geladão de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 2 abacaxis médios
  • 2 caixas de gelatina de abacaxi
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 9 copos americanos de água
  • 5 colheres de açúcar

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em cubos pequenos.
  • Logo coloque a água para esquentar e adicione o abacaxi, o açúcar e deixe cozinhar por 30 minutos começando a contar a partir da fervura, mexendo às vezes.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar por uns 20 minutos, acrescente o creme de leite, coloque em taças ou em um refratário de vidro médio.
  • Leve à geladeira até que endureça.
  • Fica mais gostoso se feito de um dia para o outro.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br