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Mousse de Cereja 03

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Mousse de Cereja 03Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gelatina sem sabor vermelha
  • 30 cerejas
  • 350 ml de água

Modo de Preparar

Suco de cereja:

  • No liquidificador bater as cerejas (sem o caroço) com a água.
  • Não bater muito, apenas para misturar a fruta com a água. Reservar.

Mousse:

  • No liquidificador bater o leite condensado, o creme de leite, o suco de cereja e a gelatina sem sabor na cor vermelha (fazer a gelatina conforme embalagem).
  • Deixar bater bastante para que misture tudo e fique consistente.
  • Após pronto colocar a mousse em uma fôrma e deixar na geladeira em torno de 4 horas, ou até ficar consistente.
  • Decore como preferir.

Fonte: http://www.aguadoce.com.br (foto: Divulgação Água Doce)

Cheesecake de Ricota com Pêssegos e Cerejas

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Cheesecake de Ricota com Pêssegos e CerejasIngredientes:

  • 200 g de biscoito maizena moído
  • 100 g de manteiga derretida

Recheio:

  • 1 lata de pêssego em calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 2 ovos
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
  • 5 colheres (sopa) de água
  • Quanto baste de chantilly para decorar
  • 100 g de cereja em conserva
  • 250 g de ricota

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga e os biscoitos em um refratário.
  • Amasse bem e forre o fundo e as laterais do refratário.
  • Leve ao forno micro-ondas de 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Reserve.

Recheio:

  • Dissolva a gelatina na água.
  • Leve ao forno micro-ondas por 15 segundos na potência alta. Reserve.
  • Bata as claras em ponto de neve e reserve.
  • Colocar no liquidificador os pêssegos bem escorridos (separe três metades para a decoração), a ricota, o açúcar, o creme de leite, as gemas e a gelatina reservada.
  • Bata bem.
  • Fora do liquidificador, acrescente as claras batidas em ponto de neve.
  • Mexa delicadamente.
  • Despeje o creme sobre a massa reservada e leve à geladeira até endurecer.
  • Decore com as metades de pêssegos reservadas, as cerejas e o chantilly.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Mousse de Requeijão com Geleia de Goiaba

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Mousse de Requeijão com Geleia de GoiabaIngredientes da Mousse de Requeijão com Geleia de Goiaba:

Mousse:

  • 250 g de requeijão pastoso
  • 75 g de açúcar
  • 125 g creme de leite fresco para chantilly
  • 2 folhas de gelatina

Geleia de goiaba:

  • 6 goiabas vermelhas
  • 500 g de açúcar

Modo de Preparar a Mousse de Requeijão com Geleia de Goiaba:

Mousse:

  • Bata o chantilly com o açúcar em ponto de chantilly firme.
  • Dissolva a gelatina e misture com requeijão pastoso.
  • Delicadamente incorpore o chantilly com o requeijão pastoso.
  • Guarde na geladeira até a hora de servir.

Geleia de goiaba:

  • Faça um purê com a goiaba e leve para cozinhar com o açúcar, mexa bem até que o açúcar dissolva bem, aumente o fogo e deixe ferver em torno de 10 minutos, abaixe o fogo e deixe até que fique no ponto.
  • Verificando o ponto: coloque um pouco da geleia em um prato e deixe na geladeira por 5 minutos, retire e empurre a geleia com o dedo, se verificar uma película ao empurrar é que está pronta.
  • Coloque a mousse, coberta por geleia de goiaba, ou em um potinho ou um copinho e decore com chips de goiaba.

Fonte: Pâtisserie Mara Mello – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Melão de Verão

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Melão de VerãoIngredientes:

  • 1 embalagem de gelatina zero sabor morango (30 g)
  • ½ melão pequeno (300 g)

Modo de Preparar:

  • Descasque o melão e retire suas sementes.
  • Em um liquidificador, bata a polpa da fruta por 3 minutos ou até obter uma mistura liquida.
  • Transfira metade do líquido para uma panela e ferva por 5 minutos.
  • Dissolva a gelatina no suco de melão quente e adicione o restante do suco.
  • Leve para a geladeira por 4 horas, ou até que a gelatina fique firme.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br (foto: Mais Equilíbrio)

Gelatina em Camadas Light

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Gelatina em Camadas LightIngredientes:

  • 2 embalagens de gelatina zero açúcar sabor morango (24 g)
  • 2 embalagens de gelatina zero açúcar sabor uva (24 g)
  • 2 embalagens de iogurte desnatado (340 g)

Modo de Preparar:

  • Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e divida em 4 partes.
  • Em cada uma das partes, dissolva 1 pacote de gelatina.
  • Separe uma gelatina de morango e outra de uva, e adicione ¾ xícara (chá) de água (150 ml) a cada uma.
  • Às outras duas, misture 1 embalagem de iogurte desnatado em cada.
  • Unte bem uma fôrma de alumínio ou de vidro, no formato de sua preferência, com um pouquinho de óleo (ela deve ter capacidade para 1,5 l).
  • Para fazer a montagem, comece com uma camada da gelatina de morango pura.
  • Leve ao freezer por 10 minutos, para firmar um pouco, e despeje a camada de morango com iogurte sobre ela, com cuidado.
  • Leve novamente ao freezer por mais 10 minutos.
  • Repita o procedimento com as camadas de uva, primeiro a pura e depois a com iogurte.
  • Ao final da montagem, leve a gelatina à geladeira por no mínimo 6 horas, para que ela firme bem.
  • Retire da geladeira e deixe descansando por 1 hora antes de desenformar.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br