Arquivo da tag: Gelatina

Maria Mole Especial

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite moça
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparar:

  • Junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter.
  • Junte o creme de leite e o leite moça e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  • Coloque em um recipiente refratário quadrado (21 x 21 cm) e leve à geladeira por cerca de 3 horas o até que esteja firme.
  • Corte em cubos, passe pelo colo ralado e sirva a seguir.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Mousse de Maracujá 08

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor em pó
  • A mesma medida de suco concentrado de maracujá
  • Calda de maracujá
  • Polpa de 1 maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá, e a gelatina já desidratada como manda a embalagem, coloque em uma compoteira e leve a geladeira.
  • Deixe gelar por duas horas, em uma vasilha a parte misture a polpa de maracujá com os caroços e o açúcar, coloque por cima do mousse e sirva.

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Mousse de Chocolate com Cupuaçu

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Ingredientes:

Mousse de chocolate:

  • 700 g de chocolate meio amargo picado
  • 4 gemas (cerca de 80 g)
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • 4 claras batidas em neve (cerca de 160 g)

Creme de cupuaçu:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar (240 g)
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • 300 gramas de polpa de cupuaçu
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g)
  • 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (30 ml)

Modo de Preparar:

Creme de Cupuaçu:

  • Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, junte a gelatina já hidratada na água e derretida em banho-maria e misture bem.

Mousse:

  • Em banho-maria, derreta o chocolate.
  • Adicione as gemas e misture bem, junte o creme de leite e, delicadamente, incorpore as claras.
  • Leve à geladeira para engrossar ligeiramente.
  • Distribua metade da mousse de chocolate pelos copinhos, acrescente o creme de cupuaçu e finalize com o restante da mousse de chocolate.
  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Decore a gosto e sirva gelada.

Fonte: Açúcar União – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Torta de Chocolate com Rum

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 100 g de margarina

Recheio

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xícara (café) de rum
  • 3 claras de ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Quanto baste de chocolate ao leite ralado
  • Quanto baste de chantilly para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque a margarina em um refratário tipo torta e leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
  • Misture com os biscoitos e aperte a massa nos fundos e laterais da fôrma.
  • Retorne ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta. Reserve.

Recheio:

  • Coloque o creme de leite em um refratário e leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência alta, tampado.
  • Dissolva o chocolate no creme de leite. Reserve.
  • Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos na potência alta. Misture ao chocolate, juntamente com o rum.
  • Bata as claras em neve com o açúcar e misture ao chocolate.
  • Coloque este recheio sobre a massa reservada.
  • Decore a gosto com as raspas de chocolate.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Mousse Russa

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Ingredientes:

Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura

  • 3 claras de ovo em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 caixinhas de gelatina sabor morango

Modo de Preparar:

Creme

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre até que engrosse.
  • Reserve.

Cobertura

  • Prepare as gelatinas com a quantidade de água indicada pelo fabricante. Bata as claras, misturando o açúcar.
  • Misture a gelatina fria, o creme e as claras batidas.
  • Coloque em um refratário e leve à geladeira.
  • Enfeite com coco ralado e chantilly.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com