Arquivo da tag: Gelatina

Gelatina Arco-Íris

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Ingredientes:

  • 5 caixinhas de gelatina de sabores de sua preferência
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Prepare separadamente cada sabor de gelatina conforme as instruções da embalagem, mas ponha somente uma xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria para cada caixinha, para a gelatina ficar mais firme.
  • Ponha cada gelatina em uma assadeira não muito grande, para que fique com 2 cm de altura.
  • Leve para gelar de um dia para o outro.
  • Corte as gelatinas em cubinhos e retire-as da assadeira com uma espátula. Reserve.
  • Misture o creme de leite, batido em picos firmes, com o suco de limão e o leite condensado.
  • Numa taça de vidro, vá intercalando as gelatinas misturadas e o creme preparado.
  • Leve para gelar até o momento de servir.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Creme Bávaro com Framboesa

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Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, branca,
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Framboesas em calda

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por cinco minutos ou até ficarem fofas e esbranquiçadas.
  • Aqueça o leite em fogo alto até o ponto de fervura.
  • Junte uma xícara do leite às gemas, misture e leve de volta à panela.
  • Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo, até engrossar ligeiramente.
  • Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo alto em banho-maria e misture até dissolver.
  • Numa tigela, misture o creme de gemas, a gelatina e a essência de baunilha.
  • Apoie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo até obter consistência de clara crua. Reserve.
  • Bata o creme de leite até formar picos firmes.
  • Misture bem as gemas ao creme de leite.
  • Coloque em taças, cubra e leve para gelar até ficar cremoso.
  • Decore com framboesas e sirva a seguir.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Sobremesa de Passas ao Rum

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Ingredientes:

Creme:

  • ½ xícara (chá) de passas (65 g)
  • ½ xícara (chá) de rum (100 ml)
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (57,5 g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
  • 1 colher (chá) rasa de gelatina em pó, sem sabor (4 g)
  • 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (30 ml)
  • Óleo para untar.

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar granulado (190 g)
  • ½ xícara (chá) de água (100 ml)

Modo de Preparar:

Creme:

  • Junte as passas com o rum e reserve por ½ hora.
  • Despreze o rum e adicione as passas ao creme de leite com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a gelatina já hidratada na água e derretida em banho-maria.
  • Espere cerca de 5 minutos e coloque nas fôrmas untadas com óleo e passadas na água.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Desenforme e sirva as sobremesas geladas, cobertas com a calda de caramelo.

Calda:

  • Ferva o açúcar granulado com a água até obter uma calda em ponto de caramelo.
  • Utilize fria.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com

Creme de Leite Condensado com Gelatina

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
  • Mais 1/2 copo de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 pacotes de gelatina sabor morango
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 copos de água (para fazer a gelatina)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre.
  • Acrescente o amigo de milho dissolvido em meio copo de leite frio e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme.
  • Coloque este creme em forma refratária funda de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água quente.
  • Adicione dois copos de água fria e duas colheres de açúcar e mexa bem para dissolver
  • Bater as claras em neve (em ponto de suspiro) com 4 colheres de açúcar.
  • Misturar muito bem este suspiro com a gelatina ainda líquida.
  • Colocar esta mistura sobre o creme.
  • Levar à geladeira por cerca de 4 horas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Aspic Havaiano

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Ingredientes:

  • 1 mamão papaia grande
  • 1 melão bem maduro
  • 1 gelatina em pó diet de tangerina
  • 1 galho de hortelã
  • 4 rodelas de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Com um boleador (instrumento para cortas em forma de bolinha) corte o melão e a papaia, misture-os bem e guarde na geladeira.
  • Prepare a gelatina seguindo as instruções da embalagem e deixe esfriar.
  • Coloque as frutas mina tigela molhada e revolva misturando com as folhas de hortelã picadinhas.
  • Despeje a gelatina e leve à geladeira até endurecer.
  • Mergulhe a tigela em água quente rapidamente e vire no prato de servir.
  • Decore com as rodelas de abacaxi e folhas de hortelã e, se quiser, no centro, algumas bolinhas de fruta.

Fonte: http://www.terra.com.br