Arquivo da tag: Gelatina em Pó

Tortinha de Castanha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 8 tortinhas assadas
  • 4 gemas batidas
  • 4 claras

Modo de Preparar:

  • Misturar a gelatina com 1/3 de xícara de açúcar e o sal.
  • Levar ao banho-maria.
  • Adicionar as gemas e o leite.
  • Cozinhar, mexendo, até que a mistura engrosse ligeiramente.
  • Retirar do fogo; juntar a baunilha.
  • Levar à geladeira, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar.
  • Bater as claras em neve; aos poucos, juntar 1/3 de xícara de açúcar, batendo até obter o ponto de suspiro.
  • Acrescentar à mistura de gelatina.
  • Fritar a castanha-de-caju na manteiga ou margarina, mexendo frequentemente.
  • Escorrer e deixar esfriar.
  • Acrescentar a metade da castanha à mistura de gelatina.
  • Colocar nas tortinhas assadas.
  • Levar à geladeira até que fique firme.
  • Salpicar com a castanha restante.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pavê de Chocolate com Frutas Vermelhas

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Pavê de Chocolate com Frutas VermelhasIngredientes:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ xícara (chá) de  leite
  • 3 gemas
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas

Massa:

  • 2 pacotes de rosquinhas de nata e gotas de chocolate (ou outra de sua preferência)
  • Calda de chocolate a gosto

Modo de Preparar:

Creme:

  • Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas, o achocolatado e o amido.
  • Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água, misturando até dissolver.
  • Passe para uma tigela e deixe esfriar.

Montagem:

  • Forre uma fôrma de fundo falso com papel-alumínio.
  • No fundo da fôrma, coloque metade das rosquinhas, uma camada de frutas escorridas (reserve algumas para decorar), parte do creme, as rosquinhas restantes e as frutas.
  • Por cima, disponha o creme restante.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por três horas ou até firmar.
  • Desenforme no prato de servir e decore com as frutas reservadas e calda de chocolate.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Nogueirense)

Flan de Chocolate 03

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Flan de Chocolate 03Ingredientes:

  • 5 colheres [sopa] de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 180 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara [chá] de água.
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de água,
  • 2 colheres [sopa] de extrato de baunilha

Modo de Preparar:

  • Junte 5 colheres [sopa] de água com o envelope de gelatina em pó sem sabor;
  • Misture bem e leve por 10 segundos no forno micro-ondas;
  • Deixe esfriar um pouquinho;
  • Enquanto isso, derreta o chocolate com 1 xícara [chá] de água;
  • Em uma tigela misture o leite condensado com a 1/2 lata de água;
  • Junte então o chocolate derretido o extrato de baunilha e a gelatina;
  • Misture bem para ficar homogêneo;
  • Despeje em forminhas individuais levemente molhadas;
  • Leve ao congelador até que fiquem bem firmes;
  • Para facilitar na hora de desenformar, coloque rapidamente as forminhas em água quente e com a ajuda de uma faquinha solte as laterais.
  • Para finalizar ralei um pouquinho de chocolate branco por cima, mas vai muito bem também com uma geleia de frutas vermelhas ou morango, já que ele não fica tão doce.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com

Flan de Amora e Leite Condensado

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Flan de Amora e Leite CondensadoIngredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) amoras
  • 2 potes de iogurte natural.

Calda:

  • 1 xícara (chá) de amora
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
  • No liquidificador, bata o leite condensado, as amoras, o iogurte e misture a gelatina reservada.
  • Coloque em uma fôrma com furo central de 19 cm de diâmetro, molhada.
  • Leve para gelar em torno de 4 horas.
  • Desenforme.

Calda:

  • Em uma panela, misture as amoras, o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo brando e deixe ferver por 15 minutos ou até dar ponto de calda.
  • Deixe esfriar e sirva com o flan.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse Cappuccino Classic

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Mousse Cappuccino ClassicIngredientes:

Mousse:

  • 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (6 g)
  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 3 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Cappuccino Classic

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Cappuccino Classic

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Em uma tigela pequena, coloque a gelatina com ½ xícara (chá) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até dissolver.
  • Reserve.
  • Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
  • Retire do fogo, transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume.
  • Em uma tigela, misture o Creme de Leite com o NESCAFÉ Cappuccino e a gelatina reservada.
  • Misture bem, junte as claras delicadamente e coloque em taças.
  • Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.

Calda:

  • Em uma panela média, coloque o açúcar com o NESCAFÉ Cappuccino e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até ferver.
  • Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos e retire do fogo.
  • Depois de frio, sirva regado sobre a mousse.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br