Espuma de Ameixas 01

Espuma de Ameixas 01

Ingredientes:
  • 480 ml de leite desnatado fervente
  • 1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor
  • 100 g de ameixas-pretas sem caroço
  • ½ colher (chá) de raspas de casca de laranja
  • 1/3 de xícara de açúcar (60 g)
Molho:
  • 240 ml de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar

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Mousse Branca 01

Ingredientes:

  • 6 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 folhas de gelatina branca ou 1 pacote de gelatina branca
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve, continuar batendo acrescentando o açúcar.
  • Em seguida, a gelatina dissolvida em ½ xícara (chá) de água fervendo.
  • O creme de leite é colocado sem bater, somente misturado.
  • Esta mousse é servida com diversos acompanhamentos, calda de chocolate quente, creme de ovos, doce de damasco.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Mousse de Abacaxi Salgada

Ingredientes:

  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 abacaxi em cubos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 vidro de maionese (250 g)
  • 1 colher [sopa] de açúcar refinado
  • 2 folhas de gelatina branca sem sabor
  • Temperos verdes

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o abacaxi e o açúcar, deixar ferver.
  • Separar o caldo.
  • Dissolver o caldo de galinha e a gelatina na calda do abacaxi.
  • Quando engrossar, colocar os outros ingredientes.
  • Untar a fôrma (no fundo) com azeite doce.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br