Arroz com Galinha 07

Arroz com Galinha 07
Ingredientes:
  • 1 kg de arroz
  • 3 colheres (sopa) de corante
  • 1 lata de massa de tomate grande
  • 250 g de azeitona verde
  • 1 ½ kg de tomate picado
  • 1 kg de cebola-roxa picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 galinha caipira gorda
  • 1 lata de ervilha
  • 2 copos de óleo
  • 1 maço de salsinha
  • 2 maços de cebolinha
Tempero:
  • 1 copo de molho inglês
  • 4 cubos de caldo de galinha

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Galinha com Molho de Alho

Galinha com Molho de Alho

Ingredientes:
  • Uma galinha com 1 ½ kg
  • 250 g de toucinho defumado
  • 1 chouriço pequeno
  • 4 cenouras grandes descascadas
  • ½ couve lombarda cortada em fatias
  • 1 aipo
  • Um ramo de cheiros (facultativo)
  • 4 batatas descascadas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
Molho:
  • 2 gemas de ovo
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de mostarda francesa
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta
  • 300 ml de azeite

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Galinha com Especiarias e Azeitonas

Galinha com Especiarias e Azeitonas

Ingredientes:
  • 1 galinha com 4 kg
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 colher (chá) de açafrão moído
  • 1 colher (chá) de gengibre moído
  • Uma pitada de canela
  • 450 ml de caldo de galinha
  • 125 g de azeitonas verdes
  • Raspa da casca de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de coentros picados
  • Salsa e coentros picados para guarnecer

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