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Salada de Frango Fumado

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • l lata de ervilhas
  • 1 pacote de batata frita às rodelas
  • 250 g de maionese
  • 1 lata de abacaxi (450 g)
  • 1 frango fumado (colocar no forno microondas durante 3 minutos, para aquecê-lo, tire toda a pele e ossos e desfie)

Modo de Preparar:

  • Num recipiente misture as ervilhas, o milho verde, o abacaxi picado e escorrido (deixe-o pelo menos 5 horas numa peneira para escorrer a calda), o frango fumado e a maionese (se fizer esta parte com antecedência, deixe-a no frigorífico).
  • Quando for servir, acrescente as batatas partidas em bocadinhos (não moídas), pois elas amolecem rapidamente.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Frango Assado ao Queijo

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Ingredientes:

  • 1 frango limpo 1,5 kg
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 150 g de cebolas pequenas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 75 g de queijo parmesão ralado
  • 75 g de queijo gruyére ralado
  • 250 g de queijo de cabra
  • 1 dente de alho
  • 5 ramos de estragão
  • 5 ramos de salsinha
  • 5 ramos de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Lave as ervas aromáticas, enxugue delicadamente com papel toalha e pique-as bem com alho.
  • Coloque em uma tigela, junte o queijo de cabra, os queijos ralados, o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Passe o frango pela chama do fogão, lave e enxugue bem.
  • Partindo do pescoço, levante a pele do frango, desprendendo-a da carne, mas tomando cuidado para não rompê-la.
  • Coloque a mistura preparada entre a carne e a pele e costure o pescoço.
  • Coloque o frango em um refratário e pincele com 1 colher (sopa) de azeite.
  • Distribua as cebolas inteiras, sem descansar, regada com azeite restante.
  • Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e asse em fogo médio por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até o frango ficar dourado de modo uniforme.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Revista Água Na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Frango Assado 06

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro sem miúdos
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 150 g de manteiga
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 cebola pequena
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta.
  • Misture a manteiga com a salsinha e reserve.
  • Coloque dentro do frango, o limão, o alho, a cebola e 3/4 da manteiga.
  • Com o restante da manteiga, besunte o frango por fora e entre a pele e a carne.
  • Regue com o vinho e leve ao forno numa travessa grande, coberto com papel laminado, por 20 minutos.
  • Retire o papel laminado e deixe assar até ficar dourado.
  • Regue, de vez em quando, com os sucos que acumularem no fundo da travessa.

Fonte: Modelo Iga – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Frango Assado 05

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Ingredientes:

  • 750 g de frango cortado em pedaços
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de cogumelos em conserva fatiados
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Num refratário pequeno (16 x 26cm), coloque o frango, o alho, o sal, a pimenta, o vinho tinto, o louro e o alecrim.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Leve o refratário coberto com papel alumínio ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 20 minutos.
  • Retire o papel e cozinhe por 15 minutos ou até o frango dourar.
  • Retire 1 xícara (chá) do molho que se formou durante o cozimento e mantenha o frango aquecido.
  • Numa panela, leve ao fogo o molho e a farinha.
  • Cozinhe, mexendo sempre até obter um molho encorpado.
  • Junte a Ervilha Etti, o cogumelo e o Molho Inglês Etti.
  • Se necessário, tempere com mais sal.
  • Despeje o molho sobre o frango e sirva em seguida.

Dica:

  • Quanto mais tempo o frango ficar no tempero, mais saborosa ficará a preparação.
  • Você pode acrescentar meia xícara (chá) de creme de leite fresco ao molho.

Fonte: Etti – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Frango ao Creme 04

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Ingredientes:

  • 1 caixa de creme de leite
  • Pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 500 g de frango cortado em pedaços
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e mostarda.
  • Leve ao fogo com a manteiga, a cebola e a cenoura, deixando refogar até dourar.
  • Acrescente a água aos poucos até o frango ficar macio.
  • Junte o creme de leite, deixe esquentar bem.

Fonte: Parmalat – http://www.muitomaisreceitas.com.br